Tortellinisalat mit Thunfisch

Zubereitung 15

Maurice Maue

Heute gibt’s einen Tortellinisalat mit Thunfisch – ein echter Klassiker, der immer wieder begeistert! Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen frischen Salat, der perfekt für warme Tage oder als schnelle Hauptmahlzeit geeignet ist.

4 Personen

Zutaten

500 g Tortellini z.B. Ricotta-Spinat oder Tomate aus dem Frischregal
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
½ Salatgurke
150 g Kirschtomaten
120 g Mais
1 kleine rote Zwiebel
½ rote Paprika
2 EL Crème fraîche
4 EL Weißweinessig
2 EL Wasser
1 TL Senf
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

500 g Tortellini

Koche die Tortellini nach Packungsanleitung und lasse sie in einem kalten Wasserbad abkühlen, damit sie schön bissfest bleiben.

2. Schritt

4 EL Weißweinessig, 2 EL Wasser, 1 TL Senf, 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

Vermische in einer großen Schüssel Weißweinessig, Wasser, Senf, Olivenöl, Salz und Zucker für das Dressing und lasse es 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

3. Schritt

150 g Kirschtomaten, 120 g Mais, 1 kleine rote Zwiebel, ½ rote Paprika, ½ Salatgurke

Schäle die Zwiebel und schneide sie fein, halbiere die Kirschtomaten, würfle die Paprika sowie die Salatgurke und gebe alles zusammen mit dem abgetropften Mais und den Tortellini in die Schüssel.

4. Schritt

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 2 EL Crème fraîche

Hebe den Thunfisch vorsichtig unter den Salat oder garniere ihn damit und verfeinere alles nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche für eine extra cremige Note.

Profi-Tipp von Jens

Statt Dosenthunfisch kannst du frischen Thunfisch im Fischladen kaufen, kurz anbraten und warm auf den Salat legen – das hebt den Salat auf ein neues Level.