Wurstsalat
Zubereitung 15 Minuten
Wurstsalat – ein echter Grundpfeiler der deutschen Küche, der einfach immer geht! Mit diesem Rezept nach Omas Geheimrezept zauberst du dir in kürzester Zeit einen herzhaften Salat, der perfekt zu Bratkartoffeln oder Pommes passt.
Personen
Zutaten
- 400 g Lyoner fertig in Streifen geschnitten
- 200 g Emmentaler alternativ milder Gouda
- 150 g Cornichons
- 2 rote Zwiebeln
- etwas Blatt-Petersilie zum Garnieren
- 5 EL Rapsöl
- 3 EL Weißweinessig
- 5 EL Gurkenwasser
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- etwas Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Schritt
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400 g Lyoner, 200 g Emmentaler, 150 g Cornichons, 2 rote Zwiebeln, etwas Blatt-Petersilie zum GarnierenSchneide die Lyoner, falls nötig, in 3 mm dicke Streifen. Den Käse ebenfalls in gleich dicke Streifen schneiden. Cornichons in Scheiben schneiden und die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, zupfen und fein hacken.
2. Schritt
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5 EL Rapsöl, 3 EL Weißweinessig, 5 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf mittelscharf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der MühleGib Rapsöl, Weißweinessig, Gurkenwasser, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in eine große Salatschüssel. Verrühre alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis das Dressing schön homogen ist.
3. Schritt
- Füge die Wurst-, Käse- und Zwiebelstreifen zum Dressing hinzu. Rühre alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing verbinden.
4. Schritt
- Lass den Salat etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren. Fertig!
Profi-Tipp von Jens
Für eine cremige Note kannst du einen großen Esslöffel Schmand auf den Wurstsalat geben – das macht ihn noch saftiger und rundet den Geschmack ab.
