Flammkuchen mit Salami
Zubereitung 5 Minuten
Backzeit 5 Minuten
Dieser Flammkuchen mit Salami und überbackenem Käse ist der perfekte Snack für alle, die es deftig mögen. Schnell gemacht und ein echter Genuss direkt aus dem Ofen.
Flammk.
Zutaten
- 1 Flammkuchenboden
- 50 g Crème fraîche
- 1 Prise Salz
- 8-12 Scheiben Salami je nach Größe
- 50 geriebener Käse z. B. Mozzarella, Emmentaler oder Gouda
Zubereitung
1. Schritt
- Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein besitzt, heizt diesen direkt mit – so wird der Boden besonders knusprig.
2. Schritt
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1 Flammkuchenboden, 50 g Crème fraîche, 1 Prise SalzDen Flammkuchenboden auf ein Stück Backpapier legen. Crème fraîche mit einer Prise Salz glatt rühren und gleichmäßig auf dem Boden verstreichen – am besten gelingt das mit einer Streichpalette.
3. Schritt
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8-12 Scheiben Salami, 50 geriebener KäseSalamischeiben nach Belieben halbieren oder ganz lassen und gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. Anschließend geriebenen Käse darüberstreuen. Für eine besonders würzige Note eignet sich z. B. ein kräftiger Emmentaler.
4. Schritt
- Im heißen Ofen mit Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten – bis der Käse goldgelb geschmolzen und der Rand schön knusprig ist.
Profi-Tipp von Jens
Alternativ schmeckt auch eine Mischung aus zwei Käsesorten, zum Beispiel milder Mozzarella und würziger Bergkäse, besonders fein.
