Wurstsalat mit Ei

Zubereitung 20

Maurice Maue

Dieser herzhafte Wurstsalat mit Ei wird dich mit seiner perfekten Balance aus würziger Lyoner, cremigem Käse und frischen Zutaten begeistern. Mit dem selbstgemachten Dressing entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.

4 Personen

Zutaten

400 g Lyoner fertig in Streifen geschnitten
200 g Emmentaler alternativ milder Gauda
½ Salatgurke
2 rote Zwiebeln
12 Eier
etwas Schnittlauch zum Garnieren
5 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf mittelscharf
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

400 g Lyoner, 200 g Emmentaler, 2 rote Zwiebeln, ½ Salatgurke

Schneide die Lyoner (falls nötig) und den Käse in gleichmäßige 3mm dicke Streifen, schäle die Salatgurke und würfele sie in kleine Stücke. Schäle, halbiere und schneide die Zwiebeln in feine Streifen.

2. Schritt

5 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Senf mittelscharf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle

Vermische Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Salatschüssel mit einem Holzlöffel zu einer homogenen Marinade.

3. Schritt

Gib die vorbereiteten Wurst-, Käse-, Gurken- und Zwiebelstreifen in das Dressing und rühre alles 2 Minuten kräftig durch, damit sich die Aromen optimal verbinden.

4. Schritt

Rühre den Salat nochmals kurz durch und lass ihn weitere 15 Minuten ziehen, bevor du ihn mit frisch gehacktem Schnittlauch garnierst und servierst.

Profi-Tipp von Jens

Verwandle deinen Wurstsalat mit einem Klecks Schmand und Mayonnaise in eine sättigende Hauptspeise und serviere dazu buttrige Salzkartoffeln für ein komplettes Geschmackserlebnis.

Eier