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Flammkuchen mit Champignons

Name: Flammkuchen mit Champignons
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 runder Flammkuchenboden ca. 30 cm Durchmesser ((alternativ: rechteckiger Boden ca. 28 x 38 cm)); 50 g Crème fraîche; 1 Prise Salz; 40 g Champignons; 2 EL Olivenöl oder Butterschmalz; ½ rote Zwiebel; 50 g Emmentaler Käse

Zubereitung 10

Backzeit 5

Jens Lang

Flammkuchen mit Champignons ist die perfekte Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Belag und herzhaftem Aroma. In nur 15 Minuten zauberst du ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl Gäste als auch dich selbst begeistert.

1 Flammk.

Zutaten

1 runder Flammkuchenboden ca. 30 cm Durchmesser (alternativ: rechteckiger Boden ca. 28 x 38 cm)
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
40 g Champignons
2 EL Olivenöl oder Butterschmalz
½ rote Zwiebel
50 g Emmentaler Käse

Zubereitung

1. Schritt

1 runder Flammkuchenboden ca. 30 cm Durchmesser, 40 g Champignons, ½ rote Zwiebel

Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich die Verwendung eines Pizzasteins. Die rote Zwiebel fein würfeln. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Schritt

2 EL Olivenöl oder Butterschmalz

Die Champignons bei mittlerer Hitze zunächst ohne Fett anbraten, anschließend das Olivenöl oder Butterschmalz dazugeben und weiterbraten, bis sie schön gebräunt sind.

3. Schritt

50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 50 g Emmentaler Käse

Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren. Den Flammkuchenboden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen. Die Champignons, Zwiebelwürfel und den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darauf verteilen.