Flammkuchen-Wrap
Zubereitung 5 Minuten
Backzeit 5 Minuten
Flammkuchen-Wrap mit Speck und Zwiebeln ist die schnelle Alternative zum traditionellen Elsässer Flammkuchen. Statt Teigboden einfach einen Wrap verwenden, kurz belegen und ab in den Ofen. Ideal für den kleinen Hunger oder wenn’s besonders fix gehen soll.
Flammk.
Zutaten
- 1 Wrap Weizentortilla, ca. 25 cm Durchmesser
- 50 g Crème fraîche
- 40 g Speckwürfel
- 30 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
- ½ kleine weiße Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
1. Schritt
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50 g Crème fraîche, ½ kleine weiße Zwiebel, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 WrapBackofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, erzielt damit das beste Ergebnis. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren und den Wrap damit dünn bestreichen.
2. Schritt
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40 g Speckwürfel, 30 g geriebener KäseAnschließend gleichmäßig mit den Speckwürfeln, Zwiebelwürfeln und geriebenem Käse belegen. Den Wrap auf ein Backpapier legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 6–8 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben zusammenklappen oder aufrollen und sofort servieren.
Profi-Tipp von Jens
Ein schneller Joghurt-Kräuter-Dip passt ideal dazu: 2 EL Joghurt, 1 TL Zitronensaft, gehackte Petersilie oder Schnittlauch, Salz & Pfeffer verrühren – als frischer Kontrast zum warmen Flammkuchen-Wrap servieren. Optional mit einem Hauch Knoblauch verfeinern.
