Leichter Nudelsalat

Name: Leichter Nudelsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Korkenziehernudeln; 200 g Fleischwurst; 100 g Cornichons; 2 EL Olivenöl (alternativ Rapsöl); 2 El Weißweinessig; 2 EL Wasser; 4 EL Gurkenwasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein leichter Nudelsalat ist immer eine gute Idee – besonders, wenn es schnell gehen soll und trotzdem lecker sein muss. Dieses Rezept bietet dir einen frischen, unkomplizierten Klassiker, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

4 Personen

Zutaten

300 g Korkenziehernudeln
200 g Fleischwurst
100 g Cornichons
2 EL Olivenöl alternativ Rapsöl
2 El Weißweinessig
2 EL Wasser
4 EL Gurkenwasser
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

300 g Korkenziehernudeln

Koche die Korkenziehernudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Lass sie anschließend gut abkühlen.

2. Schritt

2 EL Olivenöl, 2 El Weißweinessig, 2 EL Wasser, 4 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

Vermische in einer großen Salatschüssel Wasser, Olivenöl, Weißweinessig, Gurkenwasser, Salz und Zucker zu einem Dressing. Gib die abgekühlten Nudeln dazu und rühre alles gut um.

3. Schritt

200 g Fleischwurst, 100 g Cornichons

Schneide die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben. Gib beides zum Salat, mische alles gut durch und lass den Salat etwa 30 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du magst, kannst du 2 EL Crème fraîche, ein gehacktes Ei und etwas Mais hinzufügen. So wird der Nudelsalat noch bunter und bekommt eine extra Portion Geschmack!