Nudelsalat mit Erbsen

Name: Nudelsalat mit Erbsen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Korkenziehernudeln; 150 g Tiefkühl-Erbsen; 200 g Fleischwurst; 100 g Cornichons; 100 g Mais; 1 EL Mayonnaise; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Wasser; 4 EL Gurkenwasser; 3 EL Crème fraîche (alternativ Schmand); 1 TL Salz; 1 TL Zucker

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein Nudelsalat mit Erbsen ist ein echter Klassiker, der einfach immer geht – ob für die nächste Grillparty, als schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen. Mit diesem Rezept nach Jens' Geheimrezept zauberst du in kürzester Zeit einen cremigen, frischen Salat, der garantiert allen schmeckt.

4 Personen

Zutaten

300 g Korkenziehernudeln
150 g Tiefkühl-Erbsen
200 g Fleischwurst
100 g Cornichons
100 g Mais
1 EL Mayonnaise
3 EL Weißweinessig
2 EL Wasser
4 EL Gurkenwasser
3 EL Crème fraîche alternativ Schmand
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

300 g Korkenziehernudeln

Koche die Korkenziehernudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Lass sie anschließend gut abkühlen.

2. Schritt

1 EL Mayonnaise, 3 EL Weißweinessig, 2 EL Wasser, 4 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Crème fraîche

Vermische in einer großen Salatschüssel Wasser, Weißweinessig, Gurkenwasser, Salz und Zucker. Rühre dann die Mayonnaise und Crème fraîche gründlich unter, bis ein cremiges Dressing entsteht.

3. Schritt

150 g Tiefkühl-Erbsen, 200 g Fleischwurst, 100 g Cornichons, 100 g Mais

Gib die abgekühlten Nudeln in das Dressing. Schneide die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben, und gib beides zusammen mit dem Mais und den tiefgefrorenen Erbsen dazu. Mische alles gut durch, lass den Salat 30 Minuten ziehen.