Nudelsalat mit Tomate Mozzarella

Name: Nudelsalat mit Tomate Mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle); 250 g Kirschtomaten; 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen; 150 g Basilikum-Pesto; etwas Basilikum-Blätter (zum Garnieren); 3 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig (alternativ Balsamicoessig); 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Wasser

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella ist immer eine gute Idee – frisch, leicht und einfach zuzubereiten! Dieses Rezept verspricht dir einen sommerlichen Genuss, der in nur wenigen Schritten auf deinem Tisch steht. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder einfach so!

4 Personen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
250 g Kirschtomaten
250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
150 g Basilikum-Pesto
etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
3 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig alternativ Balsamicoessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Wasser

Zubereitung

1. Schritt

300 g Nudeln

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.

2. Schritt

3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 1 TL Salz

Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker. Lass das Dressing 3 Minuten ziehen und mische es dann nochmals gut durch.

3. Schritt

250 g Kirschtomaten, 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter

Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und füge sie zusammen mit den Mini-Mozzarella-Bällchen hinzu. Rühre das Pesto unter und garniere den Salat mit frischen Basilikum-Blättern.