Tomate-Gurke-Feta Salat

Name: Tomate-Gurke-Feta Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Gurke; 250 g Feta-Käse ((1 Packung)); 4 Strauchtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 1/2 Bund glatte Petersilie; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL gestrichen Salz; 1 TL gehäuft Zucker; Etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung 20

Maurice Maue

Ein frischer Tomate-Gurke-Feta-Salat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Schnelles hast. Mit knackigem Gemüse, cremigem Feta und einem würzigen Dressing verspricht dieser Salat, dein neuer Sommerfavorit zu werden.

4 Personen

Zutaten

1 Gurke
250 g Feta-Käse (1 Packung)
4 Strauchtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL gestrichen Salz
1 TL gehäuft Zucker
Etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

1 Gurke, 4 Strauchtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Bund glatte Petersilie, 250 g Feta-Käse

Schneide die rote Zwiebel in feine Würfel und hacke die Petersilie klein. Entferne den Strunk der Strauchtomaten, schneide ihn kegelförmig aus und würfle die Tomaten, Gurke und den Feta in gleichgroße Stücke.

2. Schritt

2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 TL gestrichen Salz, 1 TL gehäuft Zucker, Etwas Pfeffer aus der Mühle

Gib Weißweinessig, Salz, Zucker, Olivenöl und Pfeffer in eine Salatschüssel und vermische alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis das Dressing schön homogen ist.

3. Schritt

Füge das gewürfelte Gemüse, den Feta und die Petersilie zum Dressing hinzu und mische alles vorsichtig. Lass den Salat 15-20 Minuten ziehen und rühre ihn vor dem Servieren noch einmal um.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du ein echter Mediterran-Fan bist, kannst du gerne noch etwas Knoblauch, Oliven oder Kapern zu deinem Salat hinzufügen. Limetten- oder Zitronenabrieb bringt zusätzliche Frische mit rein.