Wurstsalat mit Ei
Zubereitung 20 Minuten
Dieser herzhafte Wurstsalat mit Ei wird dich mit seiner perfekten Balance aus würziger Lyoner, cremigem Käse und frischen Zutaten begeistern. Mit dem selbstgemachten Dressing entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt.
Personen
Zutaten
- 400 g Lyoner fertig in Streifen geschnitten
- 200 g Emmentaler alternativ milder Gauda
- ½ Salatgurke
- 2 rote Zwiebeln
- 12 Eier
- etwas Schnittlauch zum Garnieren
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- etwas Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Schritt
-
400 g Lyoner, 200 g Emmentaler, 2 rote Zwiebeln, ½ SalatgurkeSchneide die Lyoner (falls nötig) und den Käse in gleichmäßige 3mm dicke Streifen, schäle die Salatgurke und würfele sie in kleine Stücke. Schäle, halbiere und schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
2. Schritt
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5 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Senf mittelscharf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der MühleVermische Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Salatschüssel mit einem Holzlöffel zu einer homogenen Marinade.
3. Schritt
- Gib die vorbereiteten Wurst-, Käse-, Gurken- und Zwiebelstreifen in das Dressing und rühre alles 2 Minuten kräftig durch, damit sich die Aromen optimal verbinden.
4. Schritt
- Rühre den Salat nochmals kurz durch und lass ihn weitere 15 Minuten ziehen, bevor du ihn mit frisch gehacktem Schnittlauch garnierst und servierst.
Profi-Tipp von Jens
Verwandle deinen Wurstsalat mit einem Klecks Schmand und Mayonnaise in eine sättigende Hauptspeise und serviere dazu buttrige Salzkartoffeln für ein komplettes Geschmackserlebnis.
