Leichter Nudelsalat

Ein leichter Nudelsalat ist immer eine gute Idee – besonders, wenn es schnell gehen soll und trotzdem lecker sein muss. Dieses Rezept bietet dir einen frischen, unkomplizierten Klassiker, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Servings Personen

Author Maurice Maue

Zutaten

300 g Korkenziehernudeln
200 g Fleischwurst
100 g Cornichons
2 EL Olivenöl alternativ Rapsöl
2 El Weißweinessig
2 EL Wasser
4 EL Gurkenwasser
1 TL Salz
1 TL Zucker

Anleitungen

1. Schritt

Koche die Korkenziehernudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Lass sie anschließend gut abkühlen.
300 g Korkenziehernudeln

2. Schritt

Vermische in einer großen Salatschüssel Wasser, Olivenöl, Weißweinessig, Gurkenwasser, Salz und Zucker zu einem Dressing. Gib die abgekühlten Nudeln dazu und rühre alles gut um.
2 EL Olivenöl, 2 El Weißweinessig, 2 EL Wasser, 4 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

3. Schritt

Schneide die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben. Gib beides zum Salat, mische alles gut durch und lass den Salat etwa 30 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.
200 g Fleischwurst, 100 g Cornichons

Notizen

Wenn du magst, kannst du 2 EL Crème fraîche, ein gehacktes Ei und etwas Mais hinzufügen. So wird der Nudelsalat noch bunter und bekommt eine extra Portion Geschmack!