Mango-Tomaten-Salat
Servings 4 Personen
Zutaten
- 400 g Kirschtomaten
- 1 reife Mango
- 125 g Mini-Mozzarella-Bällchen
- 1 Frühlingszwiebel optional
- 2 EL Weißweinessig oder weißer Balsamico
- 4 EL Sonnenblumenöl alternativ Rapsöl
- 1 TL Salz
- 2 TL Honig
- etwas Basilikumblätter
Anleitungen
1. Schritt
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schäle die Mango, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Optional kannst du die Frühlingszwiebel fein hacken.400 g Kirschtomaten, 1 reife Mango, 1 Frühlingszwiebel
2. Schritt
- Verrühre in einer großen Salatschüssel den Weißweinessig, das Sonnenblumenöl, Salz und Honig zu einem Dressing.2 EL Weißweinessig oder weißer Balsamico, 1 TL Salz, 2 TL Honig, 4 EL Sonnenblumenöl
3. Schritt
- Gib die Tomaten, Mangowürfel und die abgetropften Mini-Mozzarella-Bällchen in die Schüssel. Mische alles gut durch, lass den Salat 15 Minuten ziehen und garniere ihn mit frischen Basilikumblättern.etwas Basilikumblätter, 125 g Mini-Mozzarella-Bällchen
Notizen
Für mehr Pepp kannst du den Salat mit einer Prise Chiliflocken würzen – das gibt ihm eine angenehme Schärfe und hebt die Süße der Mango noch mehr hervor.
