Nudelsalat mit Tomate Mozzarella
Ein Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella ist immer eine gute Idee – frisch, leicht und einfach zuzubereiten! Dieses Rezept verspricht dir einen sommerlichen Genuss, der in nur wenigen Schritten auf deinem Tisch steht. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder einfach so!
Servings 4 Personen
Zutaten
- 300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
- 250 g Kirschtomaten
- 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
- 150 g Basilikum-Pesto
- etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig alternativ Balsamicoessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Wasser
Anleitungen
1. Schritt
- Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.300 g Nudeln
2. Schritt
- Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker. Lass das Dressing 3 Minuten ziehen und mische es dann nochmals gut durch.3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 1 TL Salz
3. Schritt
- Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und füge sie zusammen mit den Mini-Mozzarella-Bällchen hinzu. Rühre das Pesto unter und garniere den Salat mit frischen Basilikum-Blättern.250 g Kirschtomaten, 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter
Notizen
Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen – das gibt dem Salat eine angenehme Würze!
