Flammkuchen mit Spinat und Feta

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Flammkuchen mit Spinat und Feta

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 20251 Kommentar2 min read

4.9 (14)

Flammkuchen mit Spinat und Feta

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Spinat und Feta

Flammkuchen mit Spinat und Feta ist eine herrlich frische Kombination aus cremiger Creme, würzigem Käse und feinem Gemüse – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Gericht direkt aus dem Ofen.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
50 g TK-Spinat aufgetaut
50 g Feta
½ rote Zwiebel
1 EL Zitronensaft frische Zitrone
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für das beste Ergebnis empfiehlt sich ein vorgeheizter Pizzastein.

2. Schritt

50 g TK-Spinat aufgetaut, ½ rote Zwiebel

Den aufgetauten Spinat gut mit den Händen ausdrücken, damit keine Flüssigkeit den Boden durchweicht. Die Crème fraîche mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft glatt rühren. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.

3. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 50 g Feta, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz

Den Flammkuchenboden auf ein Stück Backpapier legen und mit der Zitronencreme bestreichen. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen, die Zwiebelringe darüberlegen und den Feta mit den Fingern darüberbröseln.

4. Schritt

Im heißen Ofen auf dem Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten, bis der Rand knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es etwas pikanter mag, verfeinert den Flammkuchen nach dem Backen mit etwas Harissa – das bringt eine angenehme Schärfe. Auch in Streifen geschnittenes Gyros passt hervorragend dazu.

Flammkuchen mit roter Beete und Ziegenkäse

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Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment2 min read

5 (8)

Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit roter Beete und Ziegenkäse

Dieser Flammkuchen mit Roter Bete und Feta bringt Abwechslung auf den Teller. Die Kombination aus cremiger Basis, süßlicher Zwiebel und würzig-milden Ziegenkäse passt perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Hingucker auf dem Buffet.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
60 g Rote Beete gegart
80 g Ziegenkäse
½ rote Zwiebel

Zubereitung

1. Schritt

60 g Rote Beete gegart, ½ rote Zwiebel

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, heizt diesen direkt mit vor – so wird der Boden besonders knusprig. Die gegarte Rote Bete abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.

2. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz

Die Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren. Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen – am besten gelingt das mit einer Streichpalette.

3. Schritt

80 g Ziegenkäse

Anschließend die Rote-Bete-Würfel und Zwiebelringe auf dem Flammkuchen verteilen. Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröseln und darüberstreuen. Im heißen Ofen mit Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten, bis der Boden knusprig und der Belag leicht gebräunt ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Für extra Pepp: 2 EL Olivenöl mit ½ TL Meerrettich und etwas frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und vor dem Servieren über den Flammkuchen träufeln – ein echtes Highlight!

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

FlammkuchenAbendessenFetaHokkaidoMittagessenVegetarischZwiebel

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment2 min read

4.9 (13)

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Zubereitung 10

Kochzeit 20

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Flammkuchen mit Kürbis ist die perfekte Herbst-Variante des Klassikers – knusprig, cremig und wunderbar aromatisch. In nur 10 Minuten vorbereitet und mit wenigen Zutaten zauberst du ein außergewöhnliches Gericht, das begeistert.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
100 g Hokkaido-Kürbis
1 TL Salz
1 TL Zucker
50 g Feta
½ rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein besitzt, sollte ihn verwenden – so wird der Boden besonders knusprig.

2. Schritt

100 g Hokkaido-Kürbis, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, schälen und die Kerne entfernen. Anschließend in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum Sieden bringen (nicht sprudelnd), 1 TL Salz und 1 TL Zucker einrühren. Die Kürbisscheiben darin etwa 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach abtropfen lassen.

3. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser,, 50 g Crème fraîche, 50 g Feta, ½ rote Zwiebel, 1 Prise Salz

Während der Kürbis gart, die Crème fraîche mit einer Prise Salz vermischen und anschließend gleichmäßig auf dem Flammkuchenboden verstreichen. Die abgetropften Kürbisscheiben auf der Crème fraîche verteilen. Die halbe rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen. Den Feta zerbröseln und darüberstreuen.

4. Schritt

1 Prise Pfeffer

Den belegten Flammkuchen auf ein Blech oder einen vorgeheizten Pizzastein legen und auf der untersten Schiene im heißen Ofen ca. 8–10 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und der Käse leicht gebräunt. Frisch aus dem Ofen servieren und mit einer Prise Pfeffer aus der Mühle garnieren – am besten heiß genießen.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es etwas raffinierter mag, kann 1 TL frisch geriebenen Ingwer und 1 TL Weißweinessig unter die Crème fraîche rühren – das verleiht dem Flammkuchen eine frische, leicht exotische Note, die hervorragend mit dem Kürbis harmoniert.

Flammkuchen mit Feta und Kirschtomaten

FlammkuchenFetaMittagessenTomateUnter 15 MinutenVegetarisch

Flammkuchen mit Feta und Tomaten

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment1 min read

5 (10)

Flammkuchen mit Feta und Tomaten

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Feta und Kirschtomaten

Flammkuchen mit Feta und Kirschtomaten ist ideal, wenn es schnell gehen soll – in nur 10 Minuten steht ein knuspriger, frischer Flammkuchen auf dem Tisch. Würziger Feta und süße Kirschtomaten sorgen für ein herrlich leichtes Sommergefühl.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30 cm oder rechteckig (ca. 28 x 38 cm)
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Basilikum-Gewürz oder ähnlich
80 g Kirschtomaten
60 g Feta

Zubereitung

1. Schritt

80 g Kirschtomaten, 60 g Feta

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta in kleine Würfel schneiden.

2. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30 cm, 50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz

Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren. Flammkuchenboden auf Backpapier legen und gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Tomatenhälften und Fetawürfel darauf verteilen.

3. Schritt

Im Ofen auf Pizzastein ca. 5 Minuten backen, ohne Pizzastein ca. 6–8 Minuten, bis der Rand knusprig und der Feta leicht gebräunt ist. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie z.B. Basilikum garnieren und sofort genießen.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Noch aromatischer wird’s mit etwas Zitronenabrieb oder einem Klecks Pesto über den Flammkuchen nach dem Backen.