Jens Lang
Flammkuchen mit Spinat und Feta
Zubereitung 5 Minuten
Backzeit 5 Minuten
Flammkuchen mit Spinat und Feta ist eine herrlich frische Kombination aus cremiger Creme, würzigem Käse und feinem Gemüse – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Gericht direkt aus dem Ofen.
Flammk.
Zutaten
- 1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
- 50 g Crème fraîche
- 50 g TK-Spinat aufgetaut
- 50 g Feta
- ½ rote Zwiebel
- 1 EL Zitronensaft frische Zitrone
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Schritt
- Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für das beste Ergebnis empfiehlt sich ein vorgeheizter Pizzastein.
2. Schritt
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50 g TK-Spinat aufgetaut, ½ rote ZwiebelDen aufgetauten Spinat gut mit den Händen ausdrücken, damit keine Flüssigkeit den Boden durchweicht. Die Crème fraîche mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft glatt rühren. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.
3. Schritt
-
1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 50 g Feta, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise SalzDen Flammkuchenboden auf ein Stück Backpapier legen und mit der Zitronencreme bestreichen. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen, die Zwiebelringe darüberlegen und den Feta mit den Fingern darüberbröseln.
4. Schritt
- Im heißen Ofen auf dem Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten, bis der Rand knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.
Profi-Tipp von Jens
Wer es etwas pikanter mag, verfeinert den Flammkuchen nach dem Backen mit etwas Harissa – das bringt eine angenehme Schärfe. Auch in Streifen geschnittenes Gyros passt hervorragend dazu.
