Crêpes mit Apfelmus
Hauchzarte, goldbraune Crêpes mit fruchtigem Apfelmus – so schmeckt es wie frisch vom Crêpe-Stand! Mit diesem einfachen Rezept und einem Profi-Trick werden deine Crêpes besonders geschmeidig und aromatisch.
Servings 8 Crêpes
Calories 194kcal
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 405
- 400 ml Milch
- 1 Packung Vanillezucker oder 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1 TL Butter
- 400 g Apfelmus
Anleitungen
1. Schritt
- Die Milch in eine Rührschüssel geben und das Mehl nach und nach einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.400 ml Milch, 250 g Mehl
2. Schritt
- Mit einem Handmixer gut verrühren und dann die restlichen Zutaten unterrühren. Der Teig sollte dünnflüssig sein, damit die Crêpes schön dünn werden.1 Packung Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 1 TL Butter
3. Schritt
- Eine beschichtete Pfanne oder einen Crêpe-Maker leicht einfetten und bei mittlerer Hitze die Crêpes nacheinander ausbacken.
4. Schritt
- Die fertigen Crêpes mit warmem Apfelmus bestreichen, zusammenklappen und genießen.400 g Apfelmus
Notizen
Verfeinere das Apfelmus mit Zimt und einem Spritzer Zitronensaft – das hebt die fruchtige Frische hervor und macht den Geschmack noch intensiver. Wer es besonders raffiniert mag, kann auch eine Prise gemahlenen Kardamom oder etwas Ahornsirup ins Apfelmus rühren.
Nährwerte
Calories: 194kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 7g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 97mg | Potassium: 171mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 203IU | Vitamin B1: 0.3mg | Vitamin B2: 0.3mg | Vitamin B6: 0.1mg | Vitamin C: 1mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg
