Flammkuchen mit Gemüse
Flammkuchen mit Gemüse ist die perfekte Wahl für alle, die schnell und leicht genießen wollen – in nur 10 Minuten steht er knusprig und aromatisch auf dem Tisch. Frisches Gemüse, cremiger Belag und geschmolzener Käse machen ihn zum idealen Feierabendgericht. Einfach, gesund und unglaublich lecker.
Servings 1 Flammk.
Zutaten
- 1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
- 50 g Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft (frische Zitrone)
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucchini
- 60 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Gouda-Streukäse , alternativ Emmentaler-Streukäse
Anleitungen
1. Schritt
- Zuerst den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, sollte ihn auf mittlerer Schiene platzieren – so wird der Boden besonders knusprig. Die Zucchini waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden (wichtig, sodass die Backzeit ausreicht um sie zu garen), die Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.50 g Zucchini, 60 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel
2. Schritt
- In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit einem Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Salz glatt rühren. Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Danach mit den Zucchinischeiben, Zwiebel und den Kirschtomaten belegen und großzügig mit Streukäse – zum Beispiel Gouda oder Emmentaler – bestreuen.1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 50 g Gouda-Streukäse
3. Schritt
- Anschließend den Flammkuchen für etwa 5–7 Minuten auf dem Pizzastein backen. Ohne Pizzastein braucht er 7–8 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.
Notizen
Für eine besonders raffinierte Note noch einige Scheiben Räucherlachs mit auf den Flammkuchen legen und direkt mitbacken – das verleiht dem Gericht eine feine, rauchige Tiefe.
