Frischer Rosmarin passt hervorragend zu Ziegenkäse und Honig. Einfach ein paar feine Nadeln vor dem Backen über den Flammkuchen streuen – beim Backen entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Gericht eine mediterrane Note.
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig kombiniert herzhafte Cremigkeit mit feiner Süße – ein echter Genuss für alle, die außergewöhnliche Aromen lieben. Knuspriger Boden, zart schmelzender Ziegenkäse und ein Hauch Honig machen ihn zu einem schnellen, eleganten Ofengericht.
Servings 1 Flammk.
Zutaten
- 1 Flammkuchenboden
- 50 g Crème fraîche
- 1 Prise Salz
- 100 g Ziegenkäserolle
- ½ rote Zwiebel
- 2 TL Blütenhonig
Anleitungen
1. Schritt
- Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Idealerweise einen Pizzastein mit aufheizen – so wird der Boden schön knusprig.
2. Schritt
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden.½ rote Zwiebel, 100 g Ziegenkäserolle
3. Schritt
- Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren und auf dem Flammkuchenboden verteilen. Anschließend mit den Ziegenkäsescheiben und Zwiebelringen belegen und 1 EL Honig darüber geben, den anderen EL nach dem backen.1 Flammkuchenboden, 50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 2 TL Blütenhonig
4. Schritt
- Den Flammkuchen im heißen Ofen auf dem Pizzastein ca. 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein 7–8 Minuten. Nach dem Backen den Flammkuchen mit einem Löffel Honig beträufeln.
Notizen
