Flammkuchen-Wrap
Flammkuchen-Wrap mit Speck und Zwiebeln ist die schnelle Alternative zum traditionellen Elsässer Flammkuchen. Statt Teigboden einfach einen Wrap verwenden, kurz belegen und ab in den Ofen. Ideal für den kleinen Hunger oder wenn’s besonders fix gehen soll.
Servings 1 Flammk.
Zutaten
- 1 Wrap Weizentortilla, ca. 25 cm Durchmesser
- 50 g Crème fraîche
- 40 g Speckwürfel
- 30 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
- ½ kleine weiße Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
1. Schritt
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, erzielt damit das beste Ergebnis. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren und den Wrap damit dünn bestreichen.50 g Crème fraîche, ½ kleine weiße Zwiebel, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Wrap
2. Schritt
- Anschließend gleichmäßig mit den Speckwürfeln, Zwiebelwürfeln und geriebenem Käse belegen. Den Wrap auf ein Backpapier legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 6–8 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben zusammenklappen oder aufrollen und sofort servieren.40 g Speckwürfel, 30 g geriebener Käse
Notizen
Ein schneller Joghurt-Kräuter-Dip passt ideal dazu: 2 EL Joghurt, 1 TL Zitronensaft, gehackte Petersilie oder Schnittlauch, Salz & Pfeffer verrühren – als frischer Kontrast zum warmen Flammkuchen-Wrap servieren. Optional mit einem Hauch Knoblauch verfeinern.
