Gurkensalat mit roten Zwiebeln
Dieser Gurkensalat mit rote Zwiebeln ist erfrischend, würzig und im Handumdrehen zubereitet. Das feine Dill-Dressing verleiht ihm eine besondere Note – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an warmen Tagen.
Servings 4 Personen
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 1 kleine rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- 1 kleiner Bund Dill
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 gestrichener TL Zucker
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
1. Schritt
- Die Salatgurke gründlich waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die rote Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Den Dill fein hacken.2 Salatgurken, 1 kleine rote Zwiebel, 1 kleiner Bund Dill
2. Schritt
- In einer großen Salatschüssel alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren. Anschließend etwa 2 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Danach das Dressing nochmals kurz umrühren.4 EL Zitronensaft, 6 EL Olivenöl, 1 gestrichener TL Salz, 1 gestrichener TL Zucker, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
3. Schritt
- Nun die Gurkenscheiben und Zwiebelringe zum Dressing geben und alles vorsichtig mit einem Holzlöffel vermengen.
Notizen
Wer es mediterran mag, gibt eine gepresste Knoblauchzehe zum Dressing und verfeinert den Salat nach Belieben mit getrockneten Oliven, getrockneten Tomaten und Kapern.
