Milchreis mit Kokosmilch und Mango
Dieser Milchreis mit Kokosmilch und Mango ist schnell gemacht, angenehm cremig und bekommt durch die frische Mango eine fruchtige Note. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und besonders gut ankommt.
Servings 4 Personen
Zutaten
- 250 g Milchreis
- 1 l Kokosmilch
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker Alternativ 1 Vanilleschote auskratzen
- 1 Prise Salz
- 1 reife Mango
Anleitungen
1. Schritt
- Kokosmilch zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Den Milchreis hinzufügen, umrühren und, falls ein Deckel vorhanden ist, den Topf abdecken. Anschließend den Reis unter regelmäßigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.1 l Kokosmilch, 100 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Milchreis
2. Schritt
- Die Mango mit einem Sparschäler schälen, das Fruchtfleisch vom Kern in große Stücke schneiden und anschließend würfeln.1 reife Mango
Notizen
Für einen frischen Akzent die Minzblätter von drei Stängeln zupfen, waschen und mit 4 EL Orangensaft sowie 20 g Zucker in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Die Mischung als Topping über den Milchreis geben.
