Pesto

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VegetarischEinfachNudelnNudelsalatePestoTomateUnter 15 Minuten

Nudelsalat mit Pesto

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Nudelsalat mit Pesto

Zubereitung 15 Minuten
Maurice Maue
Dieser Nudelsalat mit Pesto ist der perfekte Begleiter für deine nächste Grillparty oder das Picknick im Park. Mit seinem frischen Geschmack und der einfachen Zubereitung wirst du ihn garantiert lieben.
4 Personen

Zutaten

  • 300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
  • 250 g Kirschtomaten
  • 150 g Basilikum-Pesto
  • etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißweinessig alternativ Weißer Balsamicoessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Schritt

  • 300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
    Koche deine Nudeln nach Packungsanleitung in gut gesalzenem Wasser und lass sie anschließend vollständig abkühlen.

2. Schritt

  • 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 3 EL Weißweinessig
    Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker miteinander, lass das Dressing 3 Minuten ziehen und vermische es dann nochmals gründlich.

3. Schritt

  • 250 g Kirschtomaten, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
    Gib die abgekühlten Nudeln zum Dressing, wasche und halbiere die Kirschtomaten, füge sie zusammen mit dem Pesto hinzu und vermische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel, bevor du mit frischen Basilikum-Blättern garnierst.
Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Dazu passen wunderbar Mozzarella-Bällchen oder Burrata als frische Variante – etwas klein geschnittener Rucola gibt dem Ganzen eine besondere pfeffrige Note.
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VegetarischEinfachMozzarellaNudelnNudelsalatePestoTomateUnter 15 Minuten

Nudelsalat mit Tomate Mozzarella

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Nudelsalat mit Tomate Mozzarella

Zubereitung 15 Minuten
Maurice Maue
Ein Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella ist immer eine gute Idee – frisch, leicht und einfach zuzubereiten! Dieses Rezept verspricht dir einen sommerlichen Genuss, der in nur wenigen Schritten auf deinem Tisch steht. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder einfach so!
4 Personen

Zutaten

  • 300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
  • 250 g Kirschtomaten
  • 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
  • 150 g Basilikum-Pesto
  • etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißweinessig alternativ Balsamicoessig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Schritt

  • 300 g Nudeln
    Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.

2. Schritt

  • 3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 1 TL Salz
    Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker. Lass das Dressing 3 Minuten ziehen und mische es dann nochmals gut durch.

3. Schritt

  • 250 g Kirschtomaten, 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter
    Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und füge sie zusammen mit den Mini-Mozzarella-Bällchen hinzu. Rühre das Pesto unter und garniere den Salat mit frischen Basilikum-Blättern.
Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen – das gibt dem Salat eine angenehme Würze!
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