Unter 15 MinutenEinfachErbsenFleischwurstGewürzgurkenMaisNudelnNudelsalate

Nudelsalat mit Erbsen

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Nudelsalat mit Erbsen

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein Nudelsalat mit Erbsen ist ein echter Klassiker, der einfach immer geht – ob für die nächste Grillparty, als schnelles Mittagessen oder zum Mitnehmen. Mit diesem Rezept nach Jens' Geheimrezept zauberst du in kürzester Zeit einen cremigen, frischen Salat, der garantiert allen schmeckt.

4 Personen

Zutaten

300 g Korkenziehernudeln
150 g Tiefkühl-Erbsen
200 g Fleischwurst
100 g Cornichons
100 g Mais
1 EL Mayonnaise
3 EL Weißweinessig
2 EL Wasser
4 EL Gurkenwasser
3 EL Crème fraîche alternativ Schmand
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

300 g Korkenziehernudeln

Koche die Korkenziehernudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Lass sie anschließend gut abkühlen.

2. Schritt

1 EL Mayonnaise, 3 EL Weißweinessig, 2 EL Wasser, 4 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Crème fraîche

Vermische in einer großen Salatschüssel Wasser, Weißweinessig, Gurkenwasser, Salz und Zucker. Rühre dann die Mayonnaise und Crème fraîche gründlich unter, bis ein cremiges Dressing entsteht.

3. Schritt

150 g Tiefkühl-Erbsen, 200 g Fleischwurst, 100 g Cornichons, 100 g Mais

Gib die abgekühlten Nudeln in das Dressing. Schneide die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben, und gib beides zusammen mit dem Mais und den tiefgefrorenen Erbsen dazu. Mische alles gut durch, lass den Salat 30 Minuten ziehen.

Profi-Tipp von Jens

Dazu passt wunderbar ein Kräuter-Knoblauch Baguette.

Unter 15 MinutenEinfachFleischwurstGewürzgurkenNudelnNudelsalate

Leichter Nudelsalat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Leichter Nudelsalat

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein leichter Nudelsalat ist immer eine gute Idee – besonders, wenn es schnell gehen soll und trotzdem lecker sein muss. Dieses Rezept bietet dir einen frischen, unkomplizierten Klassiker, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

4 Personen

Zutaten

300 g Korkenziehernudeln
200 g Fleischwurst
100 g Cornichons
2 EL Olivenöl alternativ Rapsöl
2 El Weißweinessig
2 EL Wasser
4 EL Gurkenwasser
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

300 g Korkenziehernudeln

Koche die Korkenziehernudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung. Lass sie anschließend gut abkühlen.

2. Schritt

2 EL Olivenöl, 2 El Weißweinessig, 2 EL Wasser, 4 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

Vermische in einer großen Salatschüssel Wasser, Olivenöl, Weißweinessig, Gurkenwasser, Salz und Zucker zu einem Dressing. Gib die abgekühlten Nudeln dazu und rühre alles gut um.

3. Schritt

200 g Fleischwurst, 100 g Cornichons

Schneide die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben. Gib beides zum Salat, mische alles gut durch und lass den Salat etwa 30 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du magst, kannst du 2 EL Crème fraîche, ein gehacktes Ei und etwas Mais hinzufügen. So wird der Nudelsalat noch bunter und bekommt eine extra Portion Geschmack!

15–30 MinutenEinfachGewürzgurkenLyonerWurstsalat

Bayerischer Wurstsalat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Bayerischer Wurstsalat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Bayerischer Wurstsalat ist ein Klassiker der bayerischen Küche – einfach, herzhaft und unglaublich lecker. Mit diesem Rezept zauberst du dir in wenigen Schritten einen Salat, der perfekt zu einem geselligen Abend passt.

4 Personen

Zutaten

500 g Lyoner fertig in Streifen geschnitten
100 g Essiggurken
2 Bund Radieschen
3 rote Zwiebeln
etwas Petersilie zum Garnieren
5 EL Sonnenblumenöl
4 EL Weißweinessig
1 TL Senf mittelscharf
5 EL Gurkenwasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

500 g Lyoner, 2 Bund Radieschen, 3 rote Zwiebeln, etwas Petersilie zum Garnieren, 100 g Essiggurken

Sollte die Lyoner noch nicht geschnitten sein, lege die Scheiben übereinander und schneide sie in 3 mm dicke Streifen. Wasche die Radieschen und schneide sie in feine Scheiben oder hoble sie. Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in Streifen. Schneide die Gurken in gleichmäßige Scheiben, Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter ab und hacke sie klein.

2. Schritt

5 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Weißweinessig, 1 TL Senf mittelscharf, 5 EL Gurkenwasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle

Gib alle Zutaten für das Dressing – Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Senf, Gurkenwasser, Salz, Zucker und Pfeffer – in eine große Salatschüssel. Rühre alles mit einem Holzlöffel gut durch, bis sich die Zutaten verbunden haben.

3. Schritt

Füge die Wurststreifen, Radieschen, Gurken und Zwiebeln zum Dressing hinzu. Rühre die Mischung für etwa 2 Minuten gut durch, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

4. Schritt

Lass den Salat mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können – am besten sogar über Nacht. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Profi-Tipp von Jens

Dazu passt wunderbar ein Obazda mit einer Brezel und, wenn du magst, ein kühles Weizenbier. Prost und guten Appetit!

Unter 15 MinutenEinfachGewürzgurkenLyonerWurstsalat

Wurstsalat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Wurstsalat

Zubereitung 15

Maurice Maue

Wurstsalat – ein echter Grundpfeiler der deutschen Küche, der einfach immer geht! Mit diesem Rezept nach Omas Geheimrezept zauberst du dir in kürzester Zeit einen herzhaften Salat, der perfekt zu Bratkartoffeln oder Pommes passt.

4 Personen

Zutaten

400 g Lyoner fertig in Streifen geschnitten
200 g Emmentaler alternativ milder Gouda
150 g Cornichons
2 rote Zwiebeln
etwas Blatt-Petersilie zum Garnieren
5 EL Rapsöl
3 EL Weißweinessig
5 EL Gurkenwasser
1 TL Senf mittelscharf
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

400 g Lyoner, 200 g Emmentaler, 150 g Cornichons, 2 rote Zwiebeln, etwas Blatt-Petersilie zum Garnieren

Schneide die Lyoner, falls nötig, in 3 mm dicke Streifen. Den Käse ebenfalls in gleich dicke Streifen schneiden. Cornichons in Scheiben schneiden und die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, zupfen und fein hacken.

2. Schritt

5 EL Rapsöl, 3 EL Weißweinessig, 5 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf mittelscharf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle

Gib Rapsöl, Weißweinessig, Gurkenwasser, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in eine große Salatschüssel. Verrühre alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis das Dressing schön homogen ist.

3. Schritt

Füge die Wurst-, Käse- und Zwiebelstreifen zum Dressing hinzu. Rühre alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing verbinden.

4. Schritt

Lass den Salat etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren. Fertig!

Profi-Tipp von Jens

Für eine cremige Note kannst du einen großen Esslöffel Schmand auf den Wurstsalat geben – das macht ihn noch saftiger und rundet den Geschmack ab.