Flammkuchen mit Zwiebel

FlammkuchenAbendessenEinfachMittagessenSchinkenwürfelUnter 15 MinutenZwiebel

Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Jens Lang Juni 22, 2025Juni 22, 2025Leave a Comment1 min read

4.9 (12)

Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Zwiebel

Flammkuchen mit Zwiebeln ist ein echter Klassiker – herzhaft, schnell gemacht und herrlich aromatisch. Feine Zwiebelringe, knusprige Speckwürfel und ein Klecks Crème fraîche sorgen für einen rustikalen Genuss direkt aus dem Ofen.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
50 g Speckwürfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
½ Zwiebel

Zubereitung

1. Schritt

50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, ½ Zwiebel, 1 Prise Pfeffer

Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – idealerweise mit Pizzastein für besonders knusprige Ergebnisse. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren.

2. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Speckwürfel

Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Anschließend Zwiebelringe und Speckwürfel darüber verteilen.

3. Schritt

Im Ofen auf dem heißen Stein ca. 5–7 Minuten, ohne Stein etwa 7–8 Minuten backen – bis der Rand goldbraun ist und der Speck knusprig.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es besonders würzig mag, streut vor dem Backen noch etwas frisch geriebenen Bergkäse über den Belag – das gibt eine feine herzhafte Note.

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

FlammkuchenAbendessenEinfachMittagessenRecipeUnter 15 MinutenVegetarischZiegenkäseZwiebel

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Jens Lang Juni 22, 2025Juni 22, 20251 Kommentar1 min read

5 (10)

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig kombiniert herzhafte Cremigkeit mit feiner Süße – ein echter Genuss für alle, die außergewöhnliche Aromen lieben. Knuspriger Boden, zart schmelzender Ziegenkäse und ein Hauch Honig machen ihn zu einem schnellen, eleganten Ofengericht.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden
50  g Crème fraîche
1 Prise Salz
100  g Ziegenkäserolle
½ rote Zwiebel
2 TL Blütenhonig

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Idealerweise einen Pizzastein mit aufheizen – so wird der Boden schön knusprig.

2. Schritt

½ rote Zwiebel, 100  g Ziegenkäserolle

Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden.

3. Schritt

1 Flammkuchenboden, 50  g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 2 TL Blütenhonig

Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren und auf dem Flammkuchenboden verteilen. Anschließend mit den Ziegenkäsescheiben und Zwiebelringen belegen und 1 EL Honig darüber geben, den anderen EL nach dem backen.

4. Schritt

Den Flammkuchen im heißen Ofen auf dem Pizzastein ca. 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein 7–8 Minuten. Nach dem Backen den Flammkuchen mit einem Löffel Honig beträufeln.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Frischer Rosmarin passt hervorragend zu Ziegenkäse und Honig. Einfach ein paar feine Nadeln vor dem Backen über den Flammkuchen streuen – beim Backen entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Gericht eine mediterrane Note.

Flammkuchen mit Thunfisch

FlammkuchenAbendessenEinfachHigh ProteinMittagessenRecipeThunfischUnter 15 MinutenZwiebel

Flammkuchen mit Thunfisch

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 20251 Kommentar1 min read

5 (18)

Flammkuchen mit Thunfisch

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Thunfisch

Flammkuchen mit Thunfisch ist die perfekte Kombination aus cremiger Frische und würziger Meeresnote – ideal für alle, die es herzhaft, leicht und unkompliziert mögen. In wenigen Minuten zubereitet und im Ofen knusprig gebacken, wird dieser Flammkuchen garantiert zum neuen Lieblingsrezept.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
50 g Thunfisch im eigenen Saft
½ rote Zwiebel

Zubereitung

1. Schritt

50 g Thunfisch im eigenen Saft, ½ rote Zwiebel

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, heizt diesen direkt mit – so wird der Boden schön knusprig. Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.

2. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 1 EL Zitronensaft

Crème fraîche mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft glatt rühren. Den Flammkuchenboden auf Backpapier legen und gleichmäßig mit der Zitronencreme bestreichen. Thunfischstücke und Zwiebelringe darüber verteilen.

3. Schritt

Im heißen Ofen mit Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer mag, rührt noch einige fein gehackte Kapern unter – das gibt der Creme eine feine, würzige Note.

Flammkuchen mit Spinat und Feta

FlammkuchenAbendessenEinfachFetaMittagessenRecipeSpinatStartenseite-SliderUnter 15 MinutenVegetarischZwiebel

Flammkuchen mit Spinat und Feta

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 20251 Kommentar2 min read

4.9 (14)

Flammkuchen mit Spinat und Feta

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Spinat und Feta

Flammkuchen mit Spinat und Feta ist eine herrlich frische Kombination aus cremiger Creme, würzigem Käse und feinem Gemüse – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Gericht direkt aus dem Ofen.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
50 g TK-Spinat aufgetaut
50 g Feta
½ rote Zwiebel
1 EL Zitronensaft frische Zitrone
1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für das beste Ergebnis empfiehlt sich ein vorgeheizter Pizzastein.

2. Schritt

50 g TK-Spinat aufgetaut, ½ rote Zwiebel

Den aufgetauten Spinat gut mit den Händen ausdrücken, damit keine Flüssigkeit den Boden durchweicht. Die Crème fraîche mit einer Prise Salz und dem Zitronensaft glatt rühren. Die rote Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden.

3. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 50 g Feta, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz

Den Flammkuchenboden auf ein Stück Backpapier legen und mit der Zitronencreme bestreichen. Den Spinat gleichmäßig darauf verteilen, die Zwiebelringe darüberlegen und den Feta mit den Fingern darüberbröseln.

4. Schritt

Im heißen Ofen auf dem Pizzastein 5–7 Minuten backen, ohne Pizzastein etwa 7–8 Minuten, bis der Rand knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es etwas pikanter mag, verfeinert den Flammkuchen nach dem Backen mit etwas Harissa – das bringt eine angenehme Schärfe. Auch in Streifen geschnittenes Gyros passt hervorragend dazu.

Flammkuchen mit Paprika

FlammkuchenAbendessenLauchzweibelMittagessenPaprikaVegetarischZwiebel

Flammkuchen mit Paprika

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment1 min read

4.9 (8)

Flammkuchen mit Paprika

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Paprika

Dieser Flammkuchen mit Paprika bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Kombination aus süßlicher Paprika, milden Zwiebellauch und cremigem Belag macht ihn zum perfekten Snack oder schnellen Abendessen.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
¼ Paprika gelb
¼ Paprika rot
½ Zwiebel weiß
1 Stängel Zwiebellauch

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls vorhanden, einen Pizzastein mit aufheizen, damit der Boden besonders knusprig wird.

2. Schritt

¼ Paprika gelb, ¼ Paprika rot, ½ Zwiebel weiß, 1 Stängel Zwiebellauch

Die Paprikaviertel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine halbe Ringe schneiden. Den Zwiebellauch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Crème fraîche mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer glatt rühren. Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und mit der Creme bestreichen. Anschließend Paprika, Zwiebel und Zwiebellauch gleichmäßig darauf verteilen.
Den Flammkuchen auf dem heißen Pizzastein 5–7 Minuten backen. Ohne Pizzastein verlängert sich die Backzeit auf 7–8 Minuten.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es besonders cremig mag, kann die Crème fraîche durch 30 g Frischkäse und 20 g Crème fraîche ersetzen.

Flammkuchen mit Lachs

RecipeAbendessenFlammkuchenHigh ProteinLachsMittagessenSchnittlauchUnter 15 MinutenZwiebel

Flammkuchen mit Lachs

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 20251 Kommentar2 min read

5 (16)

Flammkuchen mit Lachs

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Lachs

Flammkuchen mit Räucherlachs ist die perfekte Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Belag und feiner Fisch-Note – ideal für alle, die schnelle und besondere Rezepte lieben. In nur 10 Minuten zauberst du ein raffiniertes Gericht, das sich sowohl als leichtes Abendessen als auch als Highlight für Gäste eignet.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
60 g Räucherlachs
1 Prise Salz
1 Prise Peffer aus der Mühle
½ rote Zwiebel
etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. Schritt

½ rote Zwiebel, etwas Schnittlauch

Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, sollte ihn verwenden – das sorgt für einen besonders knusprigen Boden. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

2. Schritt

50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 1 Prise Peffer aus der Mühle, 1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser,

Crème fraîche in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Den Flammkuchenboden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Zwiebelstreifen darüber verteilen.

3. Schritt

60 g Räucherlachs

Im vorgeheizten Ofen etwa 7–10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, mit Räucherlachs belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Warm servieren.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Optional kann die Creme mit einem gestrichenen TL Senf, 1 TL Honig und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden – das passt hervorragend zum Räucherlachs.

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

FlammkuchenAbendessenFetaHokkaidoMittagessenVegetarischZwiebel

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment2 min read

4.9 (13)

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Zubereitung 10

Kochzeit 20

Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Flammkuchen mit Kürbis ist die perfekte Herbst-Variante des Klassikers – knusprig, cremig und wunderbar aromatisch. In nur 10 Minuten vorbereitet und mit wenigen Zutaten zauberst du ein außergewöhnliches Gericht, das begeistert.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
100 g Hokkaido-Kürbis
1 TL Salz
1 TL Zucker
50 g Feta
½ rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein besitzt, sollte ihn verwenden – so wird der Boden besonders knusprig.

2. Schritt

100 g Hokkaido-Kürbis, 1 TL Salz, 1 TL Zucker

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, schälen und die Kerne entfernen. Anschließend in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum Sieden bringen (nicht sprudelnd), 1 TL Salz und 1 TL Zucker einrühren. Die Kürbisscheiben darin etwa 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach abtropfen lassen.

3. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser,, 50 g Crème fraîche, 50 g Feta, ½ rote Zwiebel, 1 Prise Salz

Während der Kürbis gart, die Crème fraîche mit einer Prise Salz vermischen und anschließend gleichmäßig auf dem Flammkuchenboden verstreichen. Die abgetropften Kürbisscheiben auf der Crème fraîche verteilen. Die halbe rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen. Den Feta zerbröseln und darüberstreuen.

4. Schritt

1 Prise Pfeffer

Den belegten Flammkuchen auf ein Blech oder einen vorgeheizten Pizzastein legen und auf der untersten Schiene im heißen Ofen ca. 8–10 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und der Käse leicht gebräunt. Frisch aus dem Ofen servieren und mit einer Prise Pfeffer aus der Mühle garnieren – am besten heiß genießen.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Wer es etwas raffinierter mag, kann 1 TL frisch geriebenen Ingwer und 1 TL Weißweinessig unter die Crème fraîche rühren – das verleiht dem Flammkuchen eine frische, leicht exotische Note, die hervorragend mit dem Kürbis harmoniert.

Flammkuchen mit Gemüse

FlammkuchenMittagessenTomateUnter 15 MinutenVegetarischZucchiniZwiebel

Flammkuchen mit Gemüse

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 2025Leave a Comment2 min read

5 (7)

Flammkuchen mit Gemüse

Zubereitung 5

Backzeit 5

Flammkuchen mit Gemüse

Flammkuchen mit Gemüse ist die perfekte Wahl für alle, die schnell und leicht genießen wollen – in nur 10 Minuten steht er knusprig und aromatisch auf dem Tisch. Frisches Gemüse, cremiger Belag und geschmolzener Käse machen ihn zum idealen Feierabendgericht. Einfach, gesund und unglaublich lecker.

1 Flammk.

Zutaten

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser , alternativ ca. 28x38cm rechteckig
50 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft (frische Zitrone)
1 Prise Salz
50 g Zucchini
60 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
50 g Gouda-Streukäse , alternativ Emmentaler-Streukäse

Zubereitung

1. Schritt

50 g Zucchini, 60 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel

Zuerst den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, sollte ihn auf mittlerer Schiene platzieren – so wird der Boden besonders knusprig. Die Zucchini waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden (wichtig, sodass die Backzeit ausreicht um sie zu garen), die Kirschtomaten ebenfalls waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

2. Schritt

1 Flammkuchenboden rund ca. 30cm Durchmesser, 50 g Crème fraîche, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 50 g Gouda-Streukäse

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit einem Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Salz glatt rühren. Den Flammkuchenboden auf ein Backpapier legen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Danach mit den Zucchinischeiben, Zwiebel und den Kirschtomaten belegen und großzügig mit Streukäse – zum Beispiel Gouda oder Emmentaler – bestreuen.

3. Schritt

Anschließend den Flammkuchen für etwa 5–7 Minuten auf dem Pizzastein backen. Ohne Pizzastein braucht er 7–8 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Für eine besonders raffinierte Note noch einige Scheiben Räucherlachs mit auf den Flammkuchen legen und direkt mitbacken – das verleiht dem Gericht eine feine, rauchige Tiefe.

Flammkuchen mit Champignons

FlammkuchenChampignonsInterner PushRecipeStartenseite-SliderVegetarischZwiebel

Flammkuchen mit Champignons

Jens Lang Juni 21, 2025Juni 21, 20251 Kommentar2 min read

5 (23)

Flammkuchen mit Champignons

Zubereitung 10

Backzeit 5

Flammkuchen mit Champignons

Flammkuchen mit Champignons ist die perfekte Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Belag und herzhaftem Aroma. In nur 15 Minuten zauberst du ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl Gäste als auch dich selbst begeistert.

1 Flammk.

Zutaten

1 runder Flammkuchenboden ca. 30 cm Durchmesser (alternativ: rechteckiger Boden ca. 28 x 38 cm)
50 g Crème fraîche
1 Prise Salz
40 g Champignons
2 EL Olivenöl oder Butterschmalz
½ rote Zwiebel
50 g Emmentaler Käse

Zubereitung

1. Schritt

1 runder Flammkuchenboden ca. 30 cm Durchmesser, 40 g Champignons, ½ rote Zwiebel

Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich die Verwendung eines Pizzasteins. Die rote Zwiebel fein würfeln. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Schritt

2 EL Olivenöl oder Butterschmalz

Die Champignons bei mittlerer Hitze zunächst ohne Fett anbraten, anschließend das Olivenöl oder Butterschmalz dazugeben und weiterbraten, bis sie schön gebräunt sind.

3. Schritt

50 g Crème fraîche, 1 Prise Salz, 50 g Emmentaler Käse

Crème fraîche mit einer Prise Salz verrühren. Den Flammkuchenboden auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen. Die Champignons, Zwiebelwürfel und den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darauf verteilen.

4. Schritt

Den Flammkuchen auf dem Pizzastein ca. 5 Minuten backen, ohne Pizzastein 6–8 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.

Jens Lang

Profi-Tipp von Jens

Für eine herzhaftere Variante einfach noch Schinkenwürfel auf den Flammkuchen geben.