15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeHähnchenfiletTomate

Couscous-Salat mit Hähnchen

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Hähnchen

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Hähnchen ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Sommerliches und Leichtes hast. Mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
400 g Hähnchen-Innenfilets
1 Salatgurke
1 Fleischtomate
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Ras el Hanout
2 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

400 g Hähnchen-Innenfilets, 1 TL Ras el Hanout, 2 TL Salz, etwas schwarzer Pfeffer, 6 EL Olivenöl

Halbiere die Hähnchenfilets, wasche sie und tupfe sie trocken. Mische 1 TL Ras el Hanout, 1 TL Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl, mariniere das Fleisch darin und lasse es 5 Minuten ziehen.

2. Schritt

150 g Couscous, 1 Salatgurke, 1 Fleischtomate, 1 Zitrone, 6 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 2 TL Salz, 1 TL Zucker, 300 ml Gemüsebrühe

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein. Decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten ziehen. Schneide währenddessen die Gurke und die Tomate in Würfel. Presse die Zitrone aus und mische den Saft mit Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl in einer Salatschüssel.

3. Schritt

etwas Schnittlauch

Rühre 1 EL Olivenöl unter das Couscous, damit es locker bleibt, und hebe es vorsichtig mit dem Gemüse unter. Brate die Hähnchenfilets in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten scharf an, reduziere die Temperatur und lasse sie 3-4 Minuten ziehen. Richte das Hähnchen auf dem Salat an, garniere mit Schnittlauch und genieße!

Profi-Tipp von Jens

Für eine angenehme Frische kannst du eine Joghurtsauce zubereiten: Vermische 200g Joghurt mit 1 tsp Salz und dem Saft einer Zitrone. Richte die Sauce auf dem Teller an.

Vegetarisch15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateDattelEinfachFetaGranatapfelGurkeTomateZitrone

Couscous-Salat mit Datteln

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Couscous-Salat mit Datteln

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Datteln ist genau das Richtige, wenn du Lust auf einen frischen, schnellen und trotzdem besonderen Salat hast. Hier bekommst du eine tolle Kombi aus süßen Datteln, knackigem Gemüse und cremigem Feta

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
6 Datteln Soft aus der Trockenfrüchte-Abteilung
½ Granatapfel
200 g Feta
½ Salatgurke
1 Fleischtomate
300 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

150 g Couscous, ½ Salatgurke, 1 Fleischtomate, 300 ml Gemüsebrühe, 6 Datteln

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein; lass ihn mit Deckel 15 Minuten quellen, während du Gurke, Tomate und Datteln klein schneidest.

2. Schritt

1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Presse die Zitrone über ein Sieb in eine große Schüssel, gib Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl dazu und verrühre alles zu einem Dressing.

3. Schritt

½ Granatapfel, 5 EL Olivenöl, 200 g Feta

Rühre 1 EL Olivenöl unter den Couscous, damit er schön locker bleibt, mische dann das Gemüse und den Couscous mit dem Dressing, verteile die Granatapfelkerne und zerzupften Feta darüber

Profi-Tipp von Jens

Für eine süßlich-orientalische Note rühre 1 gestrichenen TL Ras el Hanut und 1 TL Blütenhonig unter

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachPaprikaTomateZitrone

Couscous-Salat mit Paprika und Feta

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Paprika und Feta

Zubereitung 20

Maurice Maue

Dieser Couscous-Salat mit Paprika und Feta bringt mediterrane Frische auf deinen Teller und ist perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage. Mit knackigem Gemüse und cremigem Feta wird er garantiert zu deinem neuen Lieblingssalat

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
1 rote Paprika
200 g Feta
½ Salatgurke
1 Fleischtomate
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

150 g Couscous, ½ Salatgurke, 1 Fleischtomate, 1 rote Paprika, 300 ml Gemüsebrühe

Bringe deine Gemüsebrühe zum Kochen, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein. Lass es mit Deckel 15 Minuten ziehen, während du parallel das Gemüse vorbereitest – wasche die Gurke und schneide sie in Würfel, entferne den Strunk der Tomate und würfle sie, und schneide die Paprika in kleine Stücke.

2. Schritt

1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Halbiere deine Zitrone und presse sie durch ein Sieb in die Salatschüssel aus, dann rührst du Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 El Olivenöl zu einem harmonischen Dressing zusammen. Lockere anschließend den fertigen Couscous mit 1 EL Olivenöl und einem Holzlöffel auf – das verhindert das Verkleben.

3. Schritt

200 g Feta, etwas Petersilie

Vermenge den aufgelockerten Couscous vorsichtig mit dem vorbereiteten Gemüse in der Salatschüssel und hebe alles unter das Dressing. Zupfe den Feta darüber, wasche und hacke die Petersilie fein für die finale Garnierung – und schon kannst du genießen!

Profi-Tipp von Jens

Statt Zitronensaft kannst du auch den Saft einer Bio-Orange mit etwas Abrieb verwenden – das verleiht deinem Dressing ein wunderbar fruchtiges Aroma

Vegetarisch15–30 MinutenCouscous-SalateEinfachFetaGurkeRote BeeteTomateZitrone

Couscous-Salat mit Rote Bete

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Rote Bete

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Rote Bete – ein frischer, farbenfroher Genuss, der nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen leichten Salat, perfekt für den Sommer.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
250 g Rote Bete vorgegart und vakuumiert
200 g Feta
½ Salatgurke
1 Fleischtomate
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. Schritt

300 ml Gemüsebrühe, 150 g Couscous

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein. Lass ihn mit geschlossenem Deckel 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

250 g Rote Bete, ½ Salatgurke, 1 Fleischtomate, 1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Schneide die Gurke längs in Viertel und dann in Würfel. Entferne den Strunk der Tomate und würfle sie ebenfalls. Würfle die Rote Bete klein. Presse die Zitrone über ein Sieb in eine Salatschüssel und mische sie mit Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl.

3. Schritt

200 g Feta, etwas Schnittlauch

Gib 1 EL Olivenöl zum Couscous und lockere ihn mit einem Holzlöffel auf. Hebe den Couscous und das Gemüse vorsichtig unter das Dressing. Zerbrösele den Feta darüber und garniere den Salat mit etwas Schnittlauch.

Profi-Tipp von Jens

Schneide eine Ecke des Vakuumbeutels der Roten Bete auf und fang den Saft auf. Gib ihn ins Salatdressing und rühre 1 tsp Meerrettich ein – das hebt den Geschmack der Roten Bete auf ein neues Level!

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachFrühlingszwiebelGurkeMaisTomateTomatenmarkVeganVegetarischZitrone

Couscous-Salat mit Tomatenmark

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Tomatenmark

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Tomatenmark ist die perfekte Mischung aus Frische und Würze – und dabei so einfach zuzubereiten! Dieses Rezept bietet dir einen schnellen, leckeren Salat, der sich ideal für den Alltag oder als Beilage eignet.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
2 EL Tomatenmark
200 g Mais
1 Salatgurke
2 mittlere Fleischtomaten
3 Stängel Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

150 g Couscous, 300 ml Gemüsebrühe

Koche die 300ml Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein. Decke die Schüssel ab und lass alles 15 Minuten ziehen, damit der Couscous schön quillt.

2. Schritt

1 Salatgurke, 2 mittlere Fleischtomaten, 3 Stängel Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Während der Couscous zieht, schnapp dir Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Wasche alles, schneide die Gurke und Tomaten in Würfel, die Zwiebeln in feine Ringe und presse den Saft der Zitrone in eine große Salatschüssel. Gib Salz, Zucker, Weißweinessig ,4 EL Olivenöl und das Tomatenmark dazu und verrühre es zu einem frischen Dressing.

3. Schritt

200 g Mais

Vermenge den fertigen Couscous mit 1 EL Olivenöl, damit er schön locker bleibt, und hebe ihn zusammen mit dem Gemüse und dem Mais vorsichtig unter das Dressing. Lass es dir schmecken!

Profi-Tipp von Jens

Wenn du deinem Couscous-Salat eine orientalisch-pikante Note geben möchtest, rühre einfach 1 ELHarissa-Paste unter oder würze mit Ras el Hanut oder Chiliflocken nach deinem Geschmack.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeLauchzweibelThunfischTomate

Couscous-Salat mit Thunfisch

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Thunfisch

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Thunfisch – klingt einfach, oder? Und genau das ist er auch! Dieses Rezept verspricht dir einen frischen, sommerlichen Salat, der in kürzester Zeit zubereitet ist und garantiert Eindruck macht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
½ Bund Zwiebellauch
1 Zitrone
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Minze
250 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous

Bringe deine Gemüsebrühe zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und rühre das Couscous unter – lass es dann mit Deckel 15 Minuten quellen, während du entspannt das Gemüse vorbereitest.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1 Zitrone, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Minze, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Schneide die Gurke in Würfel, halbiere die Kirschtomaten und hacke Zwiebellauch, Petersilie und Minze fein, dann vermische alles in einer großen Salatschüssel mit Zitronensaft, Salz, Zucker und 5 EL Olivenöl.

3. Schritt

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

Lockere dein gequollenes Couscous mit 1 EL Olivenöl auf und Vermenge ihn anschließend mit dem fertigen Gemüse. Zerpflücke den Thunfisch in mundgerechte Stücke – entweder hebst du ihn unter das Couscous oder arrangierst ihn dekorativ obendrauf.

Profi-Tipp von Jens

Roll die Zitrone vor dem Pressen mit viel Druck 6-8 mal über ein Schneidbrett – so aktivierst du die ätherischen Öle der Schale und bekommst mehr Saft heraus. Das macht das Auspressen einfacher!

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeMinzePetersilieTomateZitrone

Couscous-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Couscous-Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse bietet dieses Rezept einen Hauch von Orient auf deinem Teller – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
½ Bund Zwiebellauch
1/2 Bund Minze
1/2 Bund glatte Petersilie
6 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

125 g Couscous, 250 ml Gemüsebrühe

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein. Setze den Deckel auf und lass es 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Minze

Wasche die Gurke, viertle sie längs und schneide sie in Würfel. Halbiere die Kirschtomaten, schneide den Zwiebellauch in feine Ringe und hacke die Petersilie und Minze. Gib alles in eine große Salatschüssel.

3. Schritt

1 Zitrone, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Presse die Zitrone über ein Sieb in die Salatschüssel. Füge Salz, Zucker und 5 tbsp Olivenöl hinzu und mische alles sanft mit einem Holzlöffel.

4. Schritt

6 EL Olivenöl

Rühre 1 tbsp Olivenöl unter das Couscous, damit es locker bleibt, und hebe es vorsichtig unter die Zutaten in der Salatschüssel.

Profi-Tipp von Jens

Gib ½ TL Kurkuma und ½ TL Kreuzkümmel ins Kochwasser für das Couscous – das sorgt für einen wunderbar aromatischen orientalischen Geschmack.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGranatapfelGurkeLauchzweibelTomateZitrone

Orientalischer Couscous-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Orientalischer Couscous-Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Der Orientalische Couscous-Salat ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das du in nur 20 Minuten zubereiten kannst. Mit seinen frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen wird er sicherlich zu einem neuen Lieblingsgericht in deiner Küche. Du kannst ihn als leichte Mahlzeit oder als Beilage servieren.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Granatapfel
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
½ Bund Zwiebellauch
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Bund Minze
6 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous

Erhitze 250ml Gemüsebrühe in einem Topf, bis sie aufkocht, nimm sie dann vom Herd und rühre das Couscous ein. Lege den Deckel darauf und lasse es 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Minze

Während das Couscous zieht, kannst du die Gurke waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie. Wasche den Zwiebellauch schneide den Strunk ab und schneide in Feine Ringe. Gib das Gemüse zusammen mit fein geschnittenen Zwiebellauch und gehackter Petersilie und Minze in eine Salatschüssel.

3. Schritt

1 Zitrone, 1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Presse die halbe Zitrone über ein Sieb in die Salatschüssel aus. Füge Salz, Zucker, 1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung und 5 EL Olivenöl hinzu und vermische alles sanft mit einem Holzlöffel.

4. Schritt

1 Granatapfel

Vermische das fertig gezogene Couscous mit 1 EL Olivenöl, um es locker zu halten. Entkerne den Granatapfel und verteile die Kerne über den Salat.

Profi-Tipp von Jens

Um den Saft deiner Zitrone optimal auszunutzen, rolle sie vor dem Auspressen 6-8 Mal mit Druck über ein Schneidbrett. Dieser Trick aktiviert die ätherischen Öle in der Schale und erleichtert das Pressen.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeKichererbsenLauchzweibelMinzePetersilieTomate

Couscous-Salat mit Kichererbsen

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Kichererbsen

Zubereitung 20

Maurice Maue

Dieser erfrischende Couscous-Salat mit Kichererbsen bringt mediterrane Leichtigkeit auf deinen Teller. Mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer zitronigen Note wird er dich an warme Sommertage erinnern.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
400 g Dose Kichererbsen (~240g Abtropfgewicht)
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
½ Bund Zwiebellauch
1 kleines Bund glatte Petersilie
1 kleines Bund Minze
6 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

125 g Couscous, 250 ml Gemüsebrühe

Bringe deine Gemüsebrühe zum Kochen, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein – lass es dann 15 Minuten unter dem Deckel quellen.

2. Schritt

400 g Dose Kichererbsen, 1 Salatgurke, ½ Bund Zwiebellauch, 150 g Kirschtomaten

Spüle die Kichererbsen ab und gib sie in deine Salatschüssel, während du parallel die Gurke in Würfel schneidest, die Tomaten halbierst und den Zwiebellauch in feine Ringe schneidest.

3. Schritt

1 kleines Bund glatte Petersilie, 1 kleines Bund Minze, 1 Zitrone, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Hacke Petersilie und Minze fein, presse die Zitrone durch ein Sieb dazu und vermische alles mit Salz, Zucker und 5 EL Olivenöl sanft mit einem Holzlöffel.

4. Schritt

Lockere dein gequollenes Couscous mit 1 EL Olivenöl auf und hebe es vorsichtig unter den Salat – so bleibt alles schön körnig und klebt nicht zusammen.

Profi-Tipp von Jens

Rolle deine Zitrone vor dem Auspressen 6-8 mal mit ordentlich Druck über dein Schneidebrett – das aktiviert die ätherischen Öle und macht das Pressen zum Kinderspiel.

Vegetarisch15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachFetaGurkeLauchzweibelZitroneZwiebel

Couscous-Salat mit Feta

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Feta

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Feta ist dein neuer Liebling für sommerliche Tage – frisch, schnell gemacht und voller Geschmack! Mit diesem Rezept gelingt dir ein locker-leichter Salat, der bei jedem Picknick oder Grillabend begeistert.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
200 g Feta-Schafskäse
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
½ Bund Zwiebellauch
1 kleines Bund glatte Petersilie
1 Zitrone
250 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Zucker
4-5 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm den Topf vom Herd und rühre den Couscous ein. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lass den Couscous 15 Minuten quellen

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1 kleines Bund glatte Petersilie

Wasche Gurke, Tomaten und Zwiebellauch: Schneide die Gurke in Würfel, halbiere die Tomaten und schneide den Lauch in feine Ringe. Hacke die Petersilie. Alles kommt in eine große Schüssel.

3. Schritt

1 Zitrone, 6 EL Olivenöl, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 4-5 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

Presse den Saft der Zitrone durch ein Sieb in die Schüssel. Füge Salz, Zucker, Pfeffer und 5 EL Olivenöl hinzu und vermische alles sanft

4. Schritt

200 g Feta-Schafskäse

Hebe 1 EL Olivenöl unter den Couscous – das macht ihn schön locker. Vermenge ihn vorsichtig mit dem Gemüse und brösele zum Schluss den Feta darüber.

Profi-Tipp von Jens

Für einen extra-orientalischen Kick misch einfach ½ TL Harissa-Paste ins Dressing – das gibt eine feurige Note, die perfekt zum Feta passt!