Vegetarisch15–30 MinutenEinfachFetaGlutenfreiGurkeLow CarbTomateTomaten-SalateZwiebel

Tomate-Gurke-Feta Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomate-Gurke-Feta Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Ein frischer Tomate-Gurke-Feta-Salat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Schnelles hast. Mit knackigem Gemüse, cremigem Feta und einem würzigen Dressing verspricht dieser Salat, dein neuer Sommerfavorit zu werden.

4 Personen

Zutaten

1 Gurke
250 g Feta-Käse (1 Packung)
4 Strauchtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL gestrichen Salz
1 TL gehäuft Zucker
Etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

1 Gurke, 4 Strauchtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Bund glatte Petersilie, 250 g Feta-Käse

Schneide die rote Zwiebel in feine Würfel und hacke die Petersilie klein. Entferne den Strunk der Strauchtomaten, schneide ihn kegelförmig aus und würfle die Tomaten, Gurke und den Feta in gleichgroße Stücke.

2. Schritt

2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 TL gestrichen Salz, 1 TL gehäuft Zucker, Etwas Pfeffer aus der Mühle

Gib Weißweinessig, Salz, Zucker, Olivenöl und Pfeffer in eine Salatschüssel und vermische alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis das Dressing schön homogen ist.

3. Schritt

Füge das gewürfelte Gemüse, den Feta und die Petersilie zum Dressing hinzu und mische alles vorsichtig. Lass den Salat 15-20 Minuten ziehen und rühre ihn vor dem Servieren noch einmal um.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du ein echter Mediterran-Fan bist, kannst du gerne noch etwas Knoblauch, Oliven oder Kapern zu deinem Salat hinzufügen. Limetten- oder Zitronenabrieb bringt zusätzliche Frische mit rein.

Unter 15 MinutenEinfachGurkeLauchzweibelNudelnNudelsalatePaprikaSchnittlauchThunfischTomateZwiebel

Nudelsalat mit Thunfisch

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Nudelsalat mit Thunfisch

Zubereitung 15

Maurice Maue

Nudelsalat mit Thunfisch – ein echter Klassiker, der immer geht! Dieses Rezept nach Omas Geheimrezept verspricht dir einen frischen, herzhaften Salat, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

4 Personen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Spirelli, Farfalle oder Penne
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
250 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 rote Paprika
1 mittlere rote Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch
etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
6 EL Olivenöl
5 EL Balsamico weiß alternativ Weißweinessig
½ TL Senf mittelscharf
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

300 g Nudeln

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente und lasse sie anschließend abkühlen.

2. Schritt

250 g Kirschtomaten, 1 Salatgurke, 1 rote Paprika, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1/2 Bund Schnittlauch, 1 mittlere rote Zwiebel

Wasche die Kirschtomaten, Salatgurke, Paprika, Lauchzwiebeln und Schnittlauch. Halbiere die Tomaten, würfle Gurke, Paprika und Zwiebel, und schneide Lauchzwiebeln sowie Schnittlauch in feine Scheiben.

3. Schritt

6 EL Olivenöl, 5 EL Balsamico weiß, ½ TL Senf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle

Mische Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Salatschüssel und rühre alles glatt. Lass die Soße 5 Minuten ziehen, rühre sie erneut durch und gib die vorbereiteten Zutaten (außer den Thunfisch) hinein. Vermenge alles gut und lasse den Salat 30 Minuten ziehen.

4. Schritt

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, etwas Basilikum-Blätter

Hole den Thunfisch mit einem Löffel in großen Brocken aus der Dose und verteile ihn auf dem Salat. Träufle etwas Olivenöl darüber und garniere mit frischem Basilikum und Pfeffer aus der Mühle.

Profi-Tipp von Jens

Ein Aioli-Balsamico-Topping passt perfekt dazu! Mixe mithilfe eines Mixers 150g Mayonnaise mit einer Priese Zucker, 2 Knoblauchzehen und 1 Bund Basilikum-Blättern. Gib jeweils einen Klecks davon auf den Salat und serviere ihn mit frischen Baguettescheiben.

Vegetarisch15–30 MinutenEinfachGlutenfreiGurkeLow CarbTomateTomaten-SalateVeganZwiebel

Tomate Gurke Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomate Gurke Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

4 Personen

Zutaten

1 Salatgurke
3 Fleischtomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL Salz gestrichen
1 TL Zucker gehäuft
Etwas Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

1 Salatgurke, 3 Fleischtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Bund glatte Petersilie

Schneide die rote Zwiebel in feine Würfel und hacke die Petersilie klein. Entferne den Strunk der Fleischtomaten und schneide ihn kegelförmig aus. Schäle die Salatgurke grob mit einem Sparschäler, sodass etwa 20 % der Schale für Aroma und Optik erhalten bleiben. Schneide Gurke und Tomaten in gleichgroße Würfel.

2. Schritt

2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, Etwas Pfeffer aus der Mühle

Vermische Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Salatschüssel mit einem Holzlöffel.

3. Schritt

Gib die Gurken-, Zwiebel -, und Tomatenwürfel sowie Petersilie in die Salatschüssel zum Dressing und mische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel. Lass den Salat 15–20 Minuten ziehen und mische ihn vor dem Servieren noch einmal durch.

Profi-Tipp von Jens

Du kannst den Weißweinessig durch Zitronensaft ersetzen und zusätzlich Paprikawürfel hinzufügen – das gibt dem Salat eine fruchtige Frische und mehr Farbe.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeHähnchenfiletTomate

Couscous-Salat mit Hähnchen

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Hähnchen

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Hähnchen ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Sommerliches und Leichtes hast. Mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
400 g Hähnchen-Innenfilets
1 Salatgurke
1 Fleischtomate
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Ras el Hanout
2 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

400 g Hähnchen-Innenfilets, 1 TL Ras el Hanout, 2 TL Salz, etwas schwarzer Pfeffer, 6 EL Olivenöl

Halbiere die Hähnchenfilets, wasche sie und tupfe sie trocken. Mische 1 TL Ras el Hanout, 1 TL Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl, mariniere das Fleisch darin und lasse es 5 Minuten ziehen.

2. Schritt

150 g Couscous, 1 Salatgurke, 1 Fleischtomate, 1 Zitrone, 6 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 2 TL Salz, 1 TL Zucker, 300 ml Gemüsebrühe

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein. Decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten ziehen. Schneide währenddessen die Gurke und die Tomate in Würfel. Presse die Zitrone aus und mische den Saft mit Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl in einer Salatschüssel.

3. Schritt

etwas Schnittlauch

Rühre 1 EL Olivenöl unter das Couscous, damit es locker bleibt, und hebe es vorsichtig mit dem Gemüse unter. Brate die Hähnchenfilets in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten scharf an, reduziere die Temperatur und lasse sie 3-4 Minuten ziehen. Richte das Hähnchen auf dem Salat an, garniere mit Schnittlauch und genieße!

Profi-Tipp von Jens

Für eine angenehme Frische kannst du eine Joghurtsauce zubereiten: Vermische 200g Joghurt mit 1 tsp Salz und dem Saft einer Zitrone. Richte die Sauce auf dem Teller an.

Vegetarisch15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateDattelEinfachFetaGranatapfelGurkeTomateZitrone

Couscous-Salat mit Datteln

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Couscous-Salat mit Datteln

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Datteln ist genau das Richtige, wenn du Lust auf einen frischen, schnellen und trotzdem besonderen Salat hast. Hier bekommst du eine tolle Kombi aus süßen Datteln, knackigem Gemüse und cremigem Feta

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
6 Datteln Soft aus der Trockenfrüchte-Abteilung
½ Granatapfel
200 g Feta
½ Salatgurke
1 Fleischtomate
300 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

150 g Couscous, ½ Salatgurke, 1 Fleischtomate, 300 ml Gemüsebrühe, 6 Datteln

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein; lass ihn mit Deckel 15 Minuten quellen, während du Gurke, Tomate und Datteln klein schneidest.

2. Schritt

1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Presse die Zitrone über ein Sieb in eine große Schüssel, gib Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl dazu und verrühre alles zu einem Dressing.

3. Schritt

½ Granatapfel, 5 EL Olivenöl, 200 g Feta

Rühre 1 EL Olivenöl unter den Couscous, damit er schön locker bleibt, mische dann das Gemüse und den Couscous mit dem Dressing, verteile die Granatapfelkerne und zerzupften Feta darüber

Profi-Tipp von Jens

Für eine süßlich-orientalische Note rühre 1 gestrichenen TL Ras el Hanut und 1 TL Blütenhonig unter

Vegetarisch15–30 MinutenCouscous-SalateEinfachFetaGurkeRote BeeteTomateZitrone

Couscous-Salat mit Rote Bete

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Rote Bete

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Rote Bete – ein frischer, farbenfroher Genuss, der nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen leichten Salat, perfekt für den Sommer.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
250 g Rote Bete vorgegart und vakuumiert
200 g Feta
½ Salatgurke
1 Fleischtomate
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. Schritt

300 ml Gemüsebrühe, 150 g Couscous

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein. Lass ihn mit geschlossenem Deckel 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

250 g Rote Bete, ½ Salatgurke, 1 Fleischtomate, 1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Schneide die Gurke längs in Viertel und dann in Würfel. Entferne den Strunk der Tomate und würfle sie ebenfalls. Würfle die Rote Bete klein. Presse die Zitrone über ein Sieb in eine Salatschüssel und mische sie mit Salz, Zucker, Weißweinessig und 4 EL Olivenöl.

3. Schritt

200 g Feta, etwas Schnittlauch

Gib 1 EL Olivenöl zum Couscous und lockere ihn mit einem Holzlöffel auf. Hebe den Couscous und das Gemüse vorsichtig unter das Dressing. Zerbrösele den Feta darüber und garniere den Salat mit etwas Schnittlauch.

Profi-Tipp von Jens

Schneide eine Ecke des Vakuumbeutels der Roten Bete auf und fang den Saft auf. Gib ihn ins Salatdressing und rühre 1 tsp Meerrettich ein – das hebt den Geschmack der Roten Bete auf ein neues Level!

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachFrühlingszwiebelGurkeMaisTomateTomatenmarkVeganVegetarischZitrone

Couscous-Salat mit Tomatenmark

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Tomatenmark

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Tomatenmark ist die perfekte Mischung aus Frische und Würze – und dabei so einfach zuzubereiten! Dieses Rezept bietet dir einen schnellen, leckeren Salat, der sich ideal für den Alltag oder als Beilage eignet.

4 Personen

Zutaten

150 g Couscous
2 EL Tomatenmark
200 g Mais
1 Salatgurke
2 mittlere Fleischtomaten
3 Stängel Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
300 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz
1 TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

150 g Couscous, 300 ml Gemüsebrühe

Koche die 300ml Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre den Couscous ein. Decke die Schüssel ab und lass alles 15 Minuten ziehen, damit der Couscous schön quillt.

2. Schritt

1 Salatgurke, 2 mittlere Fleischtomaten, 3 Stängel Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 5 EL Olivenöl

Während der Couscous zieht, schnapp dir Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Wasche alles, schneide die Gurke und Tomaten in Würfel, die Zwiebeln in feine Ringe und presse den Saft der Zitrone in eine große Salatschüssel. Gib Salz, Zucker, Weißweinessig ,4 EL Olivenöl und das Tomatenmark dazu und verrühre es zu einem frischen Dressing.

3. Schritt

200 g Mais

Vermenge den fertigen Couscous mit 1 EL Olivenöl, damit er schön locker bleibt, und hebe ihn zusammen mit dem Gemüse und dem Mais vorsichtig unter das Dressing. Lass es dir schmecken!

Profi-Tipp von Jens

Wenn du deinem Couscous-Salat eine orientalisch-pikante Note geben möchtest, rühre einfach 1 ELHarissa-Paste unter oder würze mit Ras el Hanut oder Chiliflocken nach deinem Geschmack.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeLauchzweibelThunfischTomate

Couscous-Salat mit Thunfisch

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Couscous-Salat mit Thunfisch

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat mit Thunfisch – klingt einfach, oder? Und genau das ist er auch! Dieses Rezept verspricht dir einen frischen, sommerlichen Salat, der in kürzester Zeit zubereitet ist und garantiert Eindruck macht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
½ Bund Zwiebellauch
1 Zitrone
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Minze
250 ml Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous

Bringe deine Gemüsebrühe zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und rühre das Couscous unter – lass es dann mit Deckel 15 Minuten quellen, während du entspannt das Gemüse vorbereitest.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1 Zitrone, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Minze, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Schneide die Gurke in Würfel, halbiere die Kirschtomaten und hacke Zwiebellauch, Petersilie und Minze fein, dann vermische alles in einer großen Salatschüssel mit Zitronensaft, Salz, Zucker und 5 EL Olivenöl.

3. Schritt

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

Lockere dein gequollenes Couscous mit 1 EL Olivenöl auf und Vermenge ihn anschließend mit dem fertigen Gemüse. Zerpflücke den Thunfisch in mundgerechte Stücke – entweder hebst du ihn unter das Couscous oder arrangierst ihn dekorativ obendrauf.

Profi-Tipp von Jens

Roll die Zitrone vor dem Pressen mit viel Druck 6-8 mal über ein Schneidbrett – so aktivierst du die ätherischen Öle der Schale und bekommst mehr Saft heraus. Das macht das Auspressen einfacher!

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGurkeMinzePetersilieTomateZitrone

Couscous-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Couscous-Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Couscous-Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse bietet dieses Rezept einen Hauch von Orient auf deinem Teller – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
½ Bund Zwiebellauch
1/2 Bund Minze
1/2 Bund glatte Petersilie
6 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

125 g Couscous, 250 ml Gemüsebrühe

Koche die Gemüsebrühe auf, nimm sie vom Herd und rühre das Couscous ein. Setze den Deckel auf und lass es 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Minze

Wasche die Gurke, viertle sie längs und schneide sie in Würfel. Halbiere die Kirschtomaten, schneide den Zwiebellauch in feine Ringe und hacke die Petersilie und Minze. Gib alles in eine große Salatschüssel.

3. Schritt

1 Zitrone, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Presse die Zitrone über ein Sieb in die Salatschüssel. Füge Salz, Zucker und 5 tbsp Olivenöl hinzu und mische alles sanft mit einem Holzlöffel.

4. Schritt

6 EL Olivenöl

Rühre 1 tbsp Olivenöl unter das Couscous, damit es locker bleibt, und hebe es vorsichtig unter die Zutaten in der Salatschüssel.

Profi-Tipp von Jens

Gib ½ TL Kurkuma und ½ TL Kreuzkümmel ins Kochwasser für das Couscous – das sorgt für einen wunderbar aromatischen orientalischen Geschmack.

15–30 MinutenCous-CousCouscous-SalateEinfachGranatapfelGurkeLauchzweibelTomateZitrone

Orientalischer Couscous-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Orientalischer Couscous-Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Der Orientalische Couscous-Salat ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das du in nur 20 Minuten zubereiten kannst. Mit seinen frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen wird er sicherlich zu einem neuen Lieblingsgericht in deiner Küche. Du kannst ihn als leichte Mahlzeit oder als Beilage servieren.

4 Personen

Zutaten

125 g Couscous
1 Granatapfel
1 Salatgurke
150 g Kirschtomaten
1 Zitrone
½ Bund Zwiebellauch
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Bund Minze
6 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung
1 TL Salz
½ TL Zucker

Zubereitung

1. Schritt

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous

Erhitze 250ml Gemüsebrühe in einem Topf, bis sie aufkocht, nimm sie dann vom Herd und rühre das Couscous ein. Lege den Deckel darauf und lasse es 15 Minuten ziehen.

2. Schritt

1 Salatgurke, 150 g Kirschtomaten, ½ Bund Zwiebellauch, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Minze

Während das Couscous zieht, kannst du die Gurke waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie. Wasche den Zwiebellauch schneide den Strunk ab und schneide in Feine Ringe. Gib das Gemüse zusammen mit fein geschnittenen Zwiebellauch und gehackter Petersilie und Minze in eine Salatschüssel.

3. Schritt

1 Zitrone, 1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 6 EL Olivenöl

Presse die halbe Zitrone über ein Sieb in die Salatschüssel aus. Füge Salz, Zucker, 1 TL Ras el Hanout Gewürzmischung und 5 EL Olivenöl hinzu und vermische alles sanft mit einem Holzlöffel.

4. Schritt

1 Granatapfel

Vermische das fertig gezogene Couscous mit 1 EL Olivenöl, um es locker zu halten. Entkerne den Granatapfel und verteile die Kerne über den Salat.

Profi-Tipp von Jens

Um den Saft deiner Zitrone optimal auszunutzen, rolle sie vor dem Auspressen 6-8 Mal mit Druck über ein Schneidbrett. Dieser Trick aktiviert die ätherischen Öle in der Schale und erleichtert das Pressen.