RecipeBurrataEinfachGlutenfreiLow CarbTomateTomaten-SalateUnter 15 MinutenVegetarischZwiebel

Tomaten-Burrata-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomaten-Burrata-Salat

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein Tomaten-Burrata-Salat ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und cremiger Burrata – ein echter Sommergenuss! Dieses Rezept ist schnell gemacht und bringt dir garantiert ein Stück Italien auf den Teller.

4 Personen

Zutaten

700 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
4 Kugeln Burrata für jede Person eine
1 Bund Blattpetersilie
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 TL Honig
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

700 g Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 1 Bund Blattpetersilie

Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Wasche die Blattpetersilie und hacke sie fein.

2. Schritt

5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, 1 TL Honig, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Vermische das Olivenöl, den Balsamicoessig, den Honig, das Salz, eine Priese Pfeffer und den Zucker in einer Schüssel zu einem Dressing. Gib die Tomaten, Zwiebeln und die gehackte Petersilie hinzu und lasse alles 15 Minuten ziehen.

3. Schritt

4 Kugeln Burrata

Ritze die Burrata mit einem Messer leicht an, richte sie auf einem Teller an und beträufle sie mit etwas Olivenöl. Serviere sie zusammen mit dem marinierten Tomatensalat.

Profi-Tipp von Jens

Röste eine Handvoll Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und streue sie für einen tollen Crunch über den fertigen Salat.

ZwiebelEinfachGlutenfreiLow CarbTomaten-SalateUnter 15 MinutenVegetarisch

Türkischer Tomatensalat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Türkischer Tomatensalat

Zubereitung 15

Maurice Maue

Türkischer Tomatensalat bringt frische Aromen direkt auf deinen Teller und ist perfekt für warme Tage. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen einen knackigen, aromatischen Salat, der garantiert für Begeisterung sorgt.

4 Personen

Zutaten

500 g Tomaten
1 Zwiebel
250 g Salatgurke
1 Paprika
2 Zitronen Saft davon
6 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1/2 Bund glatte Petersilie
200 g Schmand zum Garnieren

Zubereitung

1. Schritt

500 g Tomaten, 1 Zwiebel, 250 g Salatgurke, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Paprika

Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in feine Scheiben. Wasche Tomaten, Paprika und Gurke und schneide alles in kleine Würfel, dann hacke die Petersilie fein.

2. Schritt

2 Zitronen, 6 EL Olivenöl, 1 TL Zucker, 1 TL Salz

Vermische in einer großen Schüssel den Zitronensaft mit Olivenöl, Zucker und Salz, bis sich alles gut verbunden hat. Gib dann die Zwiebel-, Tomaten-, Paprika- und Gurkenwürfel dazu und rühre alles gründlich durch.

3. Schritt

200 g Schmand zum Garnieren

Lass den Salat etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Garniere ihn vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie und etwas Schmand.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du eine entkernte, fein gehackte Peperoni oder etwas Pul Biber unter den Salat mischen.

Low CarbGlutenfreiTomateTomaten-SalateUnter 15 MinutenVegetarischZwiebel

Tomatensalat mit Zwiebeln

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomatensalat mit Zwiebeln

Zubereitung 15

Maurice Maue

4 Personen

Zutaten

700 g Tomaten
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Honig
1 Bund Blattpersilie
1 Priese Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Schritt

700 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Bund Blattpersilie

Entferne die Stiele der Tomaten und schneide sie in Würfel, dann schäle die Zwiebel und würfle sie fein; wasche die Blattpetersilie und schneide sie in feine Streifen.

2. Schritt

4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, 1 Priese Pfeffer aus der Mühle, 1/2 TL Salz

Gib Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles zu einem Dressing.

3. Schritt

Mische Tomaten, Zwiebeln und Petersilie unter das Dressing und lass den Salat etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Profi-Tipp von Jens

Dieser klassische Tomatensalat lässt sich auf unzählige Arten variieren – probiere doch mal unsere anderen leckeren Tomatensalat-Rezepte aus!

GlutenfreiEinfachLow CarbThunfischTomateTomaten-SalateUnter 15 Minuten

Tomaten-Thunfisch-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomaten-Thunfisch-Salat

Zubereitung 15

Maurice Maue

Tomaten-Thunfisch-Salat bringt dir frische Aromen und mediterranes Flair direkt auf den Tisch. Mit wenigen Handgriffen zauberst du dir einen leichten Salat, der einfach immer passt.

4 Personen

Zutaten

700 g Kirschtomaten
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
2 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig oder Balsamicoessig
1 EL Salz
1 Priese Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Blattpetersilie

Zubereitung

1. Schritt

700 g Kirschtomaten, 2 Zwiebel, 1 Bund Blattpetersilie

Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie, schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel; wasche die Blattpetersilie und hacke sie fein.

2. Schritt

4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig oder Balsamicoessig, 1 EL Salz, 1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Verrühre Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem Dressing, gib dann Tomaten, Zwiebeln und Petersilie dazu und lasse alles etwa 15 Minuten ziehen.

3. Schritt

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft

Richte den Salat auf Tellern an und verteile den abgetropften Thunfisch locker darüber.

Profi-Tipp von Jens

Du kannst auch frischen Thunfisch nehmen, ihn salzen und pfeffern und mit Butterschmalz in der Pfanne anbraten – dazu passt wunderbar ein Zitronendip mit Crème fraîche und etwas Abrieb einer Bio-Zitrone.

Glutenfrei15–30 MinutenEinfachGrüne BohnenLow CarbTomateTomaten-SalateVeganVegetarisch

Tomaten-Bohnen-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomaten-Bohnen-Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Dieser frische Tomaten-Bohnen-Salat bringt den Sommer direkt auf deinen Teller! Mit knackigen grünen Bohnen und saftigen Kirschtomaten zauberst du dir eine leichte, mediterrane Beilage

4 Personen

Zutaten

350 g Grüne Bohnen
15 g Salz für das Bohnenwasser
350 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

350 g Grüne Bohnen, 15 g Salz für das Bohnenwasser

Halbiere die grünen Bohnen nach Belieben und koche sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 8 Minuten; danach schreckst du sie direkt in Eiswasser ab, damit sie schön knackig bleiben.

2. Schritt

350 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 Bund glatte Petersilie, 2 EL Weißweinessig, 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz

Hacke die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Petersilie fein, wasche und halbiere die Kirschtomaten, und verrühre dann in einer großen Schüssel Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Zwiebel zu einem Dressing.

3. Schritt

1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Gib die Bohnen und Kirschtomaten zum Dressing, lass den Salat 20 Minuten ziehen und richte ihn anschließend auf Tellern an; garniere alles mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer.

Profi-Tipp von Jens

Für eine herzhafte Variante fügst du Thunfisch und gekochte Kartoffelscheiben hinzu – so verwandelst du deinen Salat in eine authentische Salade niçoise.

GlutenfreiEinfachLow CarbPaprikaTomateTomaten-SalateUnter 15 MinutenVeganVegetarischZwiebel

Paprika-Tomaten-Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Paprika-Tomaten-Salat

Zubereitung 10

Maurice Maue

Dieser frische Paprika-Tomaten-Salat bringt den Sommer direkt auf deinen Teller! Mit knackigen Paprika und saftigen Tomaten zauberst du dir eine leichte Beilage, die perfekt zu Grillgerichten passt.

4 Personen

Zutaten

600 g Tomaten
2 rote Paprika
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Honig
1 TL Salz
1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

600 g Tomaten, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel

Wasche die Tomaten, entfernst die Stiele und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Die Paprika wäschst du ebenfalls, entfernst die Stiele sowie Kerne und schneidest sie in feine Würfel. Die Zwiebel würfelst du fein.

2. Schritt

4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, 1 TL Salz, 1 Priese Pfeffer aus der Mühle

Gib Salz, Pfeffer, Olivenöl, Weißweinessig, die gewürfelten Zwiebeln und Honig in eine große Salatschüssel und rühre das Dressing kräftig durch, bis sich alles gut vermischt hat.

3. Schritt

Hebe die Tomaten- und Paprikawürfel unter das Dressing und lass den Salat 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen schön entfalten können.

Profi-Tipp von Jens

Gib zu jeder Portion eine Kugel Crème fraîche auf den Teller – das macht den Salat noch cremiger und rundet den Geschmack perfekt ab.

Vegetarisch15–30 MinutenEinfachFetaGlutenfreiGurkeLow CarbTomateTomaten-SalateZwiebel

Tomate-Gurke-Feta Salat

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Tomate-Gurke-Feta Salat

Zubereitung 20

Maurice Maue

Ein frischer Tomate-Gurke-Feta-Salat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Leichtes und Schnelles hast. Mit knackigem Gemüse, cremigem Feta und einem würzigen Dressing verspricht dieser Salat, dein neuer Sommerfavorit zu werden.

4 Personen

Zutaten

1 Gurke
250 g Feta-Käse (1 Packung)
4 Strauchtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund glatte Petersilie
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL gestrichen Salz
1 TL gehäuft Zucker
Etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

1 Gurke, 4 Strauchtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1/2 Bund glatte Petersilie, 250 g Feta-Käse

Schneide die rote Zwiebel in feine Würfel und hacke die Petersilie klein. Entferne den Strunk der Strauchtomaten, schneide ihn kegelförmig aus und würfle die Tomaten, Gurke und den Feta in gleichgroße Stücke.

2. Schritt

2 EL Weißweinessig, 3 EL Olivenöl, 1 TL gestrichen Salz, 1 TL gehäuft Zucker, Etwas Pfeffer aus der Mühle

Gib Weißweinessig, Salz, Zucker, Olivenöl und Pfeffer in eine Salatschüssel und vermische alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis das Dressing schön homogen ist.

3. Schritt

Füge das gewürfelte Gemüse, den Feta und die Petersilie zum Dressing hinzu und mische alles vorsichtig. Lass den Salat 15-20 Minuten ziehen und rühre ihn vor dem Servieren noch einmal um.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du ein echter Mediterran-Fan bist, kannst du gerne noch etwas Knoblauch, Oliven oder Kapern zu deinem Salat hinzufügen. Limetten- oder Zitronenabrieb bringt zusätzliche Frische mit rein.

VegetarischEinfachNudelnNudelsalatePestoTomateUnter 15 Minuten

Nudelsalat mit Pesto

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Nudelsalat mit Pesto

Zubereitung 15

Maurice Maue

Dieser Nudelsalat mit Pesto ist der perfekte Begleiter für deine nächste Grillparty oder das Picknick im Park. Mit seinem frischen Geschmack und der einfachen Zubereitung wirst du ihn garantiert lieben.

4 Personen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
250 g Kirschtomaten
150 g Basilikum-Pesto
etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig alternativ Weißer Balsamicoessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Wasser

Zubereitung

1. Schritt

300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle

Koche deine Nudeln nach Packungsanleitung in gut gesalzenem Wasser und lass sie anschließend vollständig abkühlen.

2. Schritt

4 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 3 EL Weißweinessig

Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker miteinander, lass das Dressing 3 Minuten ziehen und vermische es dann nochmals gründlich.

3. Schritt

250 g Kirschtomaten, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren

Gib die abgekühlten Nudeln zum Dressing, wasche und halbiere die Kirschtomaten, füge sie zusammen mit dem Pesto hinzu und vermische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel, bevor du mit frischen Basilikum-Blättern garnierst.

Profi-Tipp von Jens

Dazu passen wunderbar Mozzarella-Bällchen oder Burrata als frische Variante – etwas klein geschnittener Rucola gibt dem Ganzen eine besondere pfeffrige Note.

VegetarischEinfachMozzarellaNudelnNudelsalatePestoTomateUnter 15 Minuten

Nudelsalat mit Tomate Mozzarella

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment1 min read

Nudelsalat mit Tomate Mozzarella

Zubereitung 15

Maurice Maue

Ein Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella ist immer eine gute Idee – frisch, leicht und einfach zuzubereiten! Dieses Rezept verspricht dir einen sommerlichen Genuss, der in nur wenigen Schritten auf deinem Tisch steht. Perfekt für Grillabende, Picknicks oder einfach so!

4 Personen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Penne oder Farfalle
250 g Kirschtomaten
250 g Mini-Mozzarella-Bällchen
150 g Basilikum-Pesto
etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
3 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig alternativ Balsamicoessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Wasser

Zubereitung

1. Schritt

300 g Nudeln

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.

2. Schritt

3 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 1 TL Zucker, 2 EL Wasser, 1 TL Salz

Verrühre in einer großen Salatschüssel Wasser, Essig, Olivenöl, Salz und Zucker. Lass das Dressing 3 Minuten ziehen und mische es dann nochmals gut durch.

3. Schritt

250 g Kirschtomaten, 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen, 150 g Basilikum-Pesto, etwas Basilikum-Blätter

Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing. Wasche die Kirschtomaten, halbiere sie und füge sie zusammen mit den Mini-Mozzarella-Bällchen hinzu. Rühre das Pesto unter und garniere den Salat mit frischen Basilikum-Blättern.

Profi-Tipp von Jens

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen – das gibt dem Salat eine angenehme Würze!

Unter 15 MinutenEinfachGurkeLauchzweibelNudelnNudelsalatePaprikaSchnittlauchThunfischTomateZwiebel

Nudelsalat mit Thunfisch

Maurice Maue November 28, 2025November 28, 2025Leave a Comment2 min read

Nudelsalat mit Thunfisch

Zubereitung 15

Maurice Maue

Nudelsalat mit Thunfisch – ein echter Klassiker, der immer geht! Dieses Rezept nach Omas Geheimrezept verspricht dir einen frischen, herzhaften Salat, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

4 Personen

Zutaten

300 g Nudeln z.B. Spirelli, Farfalle oder Penne
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
250 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 rote Paprika
1 mittlere rote Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch
etwas Basilikum-Blätter zum Garnieren
6 EL Olivenöl
5 EL Balsamico weiß alternativ Weißweinessig
½ TL Senf mittelscharf
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schritt

300 g Nudeln

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente und lasse sie anschließend abkühlen.

2. Schritt

250 g Kirschtomaten, 1 Salatgurke, 1 rote Paprika, 1 Bund Lauchzwiebeln, 1/2 Bund Schnittlauch, 1 mittlere rote Zwiebel

Wasche die Kirschtomaten, Salatgurke, Paprika, Lauchzwiebeln und Schnittlauch. Halbiere die Tomaten, würfle Gurke, Paprika und Zwiebel, und schneide Lauchzwiebeln sowie Schnittlauch in feine Scheiben.

3. Schritt

6 EL Olivenöl, 5 EL Balsamico weiß, ½ TL Senf, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, etwas Pfeffer aus der Mühle

Mische Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Salatschüssel und rühre alles glatt. Lass die Soße 5 Minuten ziehen, rühre sie erneut durch und gib die vorbereiteten Zutaten (außer den Thunfisch) hinein. Vermenge alles gut und lasse den Salat 30 Minuten ziehen.

4. Schritt

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, etwas Basilikum-Blätter

Hole den Thunfisch mit einem Löffel in großen Brocken aus der Dose und verteile ihn auf dem Salat. Träufle etwas Olivenöl darüber und garniere mit frischem Basilikum und Pfeffer aus der Mühle.

Profi-Tipp von Jens

Ein Aioli-Balsamico-Topping passt perfekt dazu! Mixe mithilfe eines Mixers 150g Mayonnaise mit einer Priese Zucker, 2 Knoblauchzehen und 1 Bund Basilikum-Blättern. Gib jeweils einen Klecks davon auf den Salat und serviere ihn mit frischen Baguettescheiben.